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鲍鱼12头和10头一般吃哪个
鲍鱼
多少头是什么意思?
答:
市场上销售的
鲍鱼
并不是称重,而是按个来卖,每只鲍鱼以“头数”来计算。每斤鲍鱼有“2头”“3头”“5头”“
10头
”“20头”不等。例如,8头鲍,就是8只鲍鱼重量加起来为一斤;
12头
鲍,就是12只鲍鱼总量为一斤。每斤鲍鱼“头”数越少价钱越贵,也就是人们通常说的“有钱难买两头鲍”。
如何清洗新鲜
鲍
ɱ
答:
内地餐饮业以用干
鲍鱼
为多。干鲍鱼的质量等级,主要以其产地、种类及个头的大小来划分。从鲍鱼的个头来讲,顶级干鲍鱼为500克2~4头,特级500克6~8头,一级500克
10
~
12头
。选择干鲍鱼时以个头大小均匀、肉质厚实、表面洁净、体干坚硬、无异味者为佳。干鲍鱼质地坚硬,用于烹制前需事先进行涨发。目前干鲍鱼的涨...
12头鲍鱼
什么意思
答:
鉴别
鲍鱼
等级的一个重要标准是“头数”。头数指在指定重量内有几只鲍鱼,头数越大,鲍鱼个头越小。所谓“头”指的是一司马斤(约0.6公斤)里有大小均匀的鲍鱼多少只,如2头、3头、5头、
10头
、20头等,头数越小意味着鲍鱼的个头越大,价格也就越贵,因此也有“有钱难买2头鲍”之说。1头、2...
鲍鱼12头
是什么意思
答:
头数越大,
鲍鱼
个头越小,头数指在指定重量内有几只鲍鱼。鉴别鲍鱼等级的一个重要标准是“头数”所谓“头”指的是一司马斤(约0.6公斤)里有大小均匀的鲍鱼多少只,如2头、3头、5头、
10头
、20头等,头数越少意味着鲍鱼的个头越大,价格也就越贵,因此也有“有钱难买2头鲍”之说。1头、2...
鲜
鲍鱼
的烹饪方法
答:
干
鲍鱼
的质量等级,主要以其产地、种类及个头的大小来划分。从鲍鱼的个头来讲,顶级干鲍鱼为500克2~4头,特级500克6~8头,一级500克
10
~
12头
。选择干鲍鱼时以个头大小均匀、肉质厚实、表面洁净、体干坚硬、无异味者为佳。干鲍鱼质地坚硬,用于烹制前需事先进行涨发。目前干鲍鱼的涨发方法主要有...
想知道
鲍鱼
的烹制方法
答:
干
鲍鱼
的质量等级,主要以其产地、种类及个头的大小来划分。从鲍鱼的个头来讲,顶级干鲍鱼为500克2~4头,特级500克6~8头,一级500克
10
~
12头
。选择干鲍鱼时以个头大小均匀、肉质厚实、表面洁净、体干坚硬、无异味者为佳。干鲍鱼质地坚硬,用于烹制前需事先进行涨发。目前干鲍鱼的涨发方法主要有...
鲍鱼
怎么做(干的)
视频时间 00:39
鲍鱼
等级如何区分?
答:
区别方法就是看一斤有几只这样的
鲍鱼
。1、所谓五头鲍,就是五个鲍鱼一司马斤。2、八头鲍就是八个鲍鱼一司马斤。鉴别鲍鱼等级的一个重要标准是“头数”。所谓“头”指的是一司马斤(约0.6公斤)里有大小均匀的鲍鱼多少只,如2头、3头、5头、
10头
、20头等,头数越少意味着鲍鱼的个头越大,...
什么是五头
鲍
,什么是八头鲍?
答:
市场上销售的
鲍鱼
并不是称重,而是按个来卖,每只鲍鱼以“头数”来计算。每斤鲍鱼有“2头”“3头”“5头”“
10头
”“20头”不等。例如,8头鲍,就是8只鲍鱼重量加起来为一斤;
12头
鲍,就是12只鲍鱼总量为一斤。每斤鲍鱼“头”数越少价钱越贵,也就是人们通常说的“有钱难买两头鲍”。
鲍鱼
怎样做才更好吃、更有营养
答:
南非、澳洲、中东或日本干鲍(8-
10头
或
12
-15头)1斤,腩肉2斤,老鸡(斩大件)
1-2
只,洋葱(切片)1-2个,红葱头(拍烂)2两 ,二汤适量,竹席1个 调味料:蚝油2汤匙,绍酒2茶匙 ,老抽少许 【制作过程】1)烧滚一锅水,放下已经劏洗干净的老鸡和腩肉拖水,捞起备用。2) 预备一个厚底瓦煲,放...
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