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鲍鱼12头和10头一般吃哪个
鲍鱼12头和
18
头哪个
大
答:
鲍鱼12头和
18头相比12头大。经查找海产资讯,
鲍鱼头
数越少意味着鲍鱼的个头越大,价格也就越贵,所以12
头鲍鱼
比18头鲍鱼又大又贵。
谁能告诉干
鲍鱼
怎么发制最好?
答:
内地餐饮业以用干
鲍鱼
为多。干鲍鱼的质量等级,主要以其产地、种类及个头的大小来划分。从鲍鱼的个头来讲,顶级干鲍鱼为500克2~4头,特级500克6~8头,一级500克
10
~
12头
。选择干鲍鱼时以个头大小均匀、肉质厚实、表面洁净、体干坚硬、无异味者为佳。干鲍鱼质地坚硬,用于烹制前需事先进行涨发。...
怎么挑选鲜小
鲍鱼
答:
再者,鲍鱼的大小以每司马斤(1司马斤=604克)的头数多少计算,如平常说的
10头鲍鱼
,即每斤有10只鲍鱼,头数越少,鲍鱼便越大只,价格也越贵,反之,头数越多,鲍鱼身形越细小,所谓“千金难买双头鲍”。另外,鲍鱼也有新旧之分,刚干制后售出市场的称为“新水”,存放一、两年以上的称为“旧水”...
鲍鱼
怎样划分
答:
3,禾麻鲍 禾麻鲍,与吉品鲍、网鲍并成为世界三大名鲍。分类学上属于腹足纲
鲍鱼
属。禾麻鲍,个头最小,身上左右均有两个孔,肉质嫩滑,香味浓厚。4,吉品鲍 吉品鲍,分类学上属于腹足纲鲍鱼属。吉品鲍,出产於日本岩手县,此鲍鱼个头较小(略小),形如元宝,鲍枕边高竖,色泽灰淡,吃起来...
烹调干
鲍鱼
答:
南非、澳洲、中东或日本干鲍(8-
10头
或
12
-15头)1斤,腩肉2斤,老鸡(斩大件)
1-2
只,洋葱(切片)1-2个,红葱头(拍烂)2两 ,二汤适量,竹席1个 调味料:蚝油2汤匙,绍酒2茶匙 ,老抽少许 【制作过程】1)烧滚一锅水,放下已经劏洗干净的老鸡和腩肉拖水,捞起备用。2) 预备一个厚底瓦煲,放...
鲍鱼要
怎么杀如何洗怎样煮
答:
步骤:1.
鲍鱼
备好待用。2.用勺子把鲍鱼扣出鲍鱼壳体。3.或用小刀把鲍鱼扣出壳体。4.弃去内脏不要。5.清洗干净鲍鱼肉待用。6.备好蒜蓉适量。7.备好生抽适量。8.放入少许盐。9.再备好少许鸡精。
10
.上油锅,下蒜蓉翻炒。11.放入料酒翻炒。
12
.放入备好的料汁翻炒。13.蒜蓉炒好后关火。14....
怎样区别五
头鲍鱼
和八头鲍鱼
答:
市场上销售的
鲍鱼
并不是称重,而是按个来卖,每只鲍鱼以“头数”来计算。每斤鲍鱼有“2头”“3头”“5头”“
10头
”“20头”不等。例如,8头鲍,就是8只鲍鱼重量加起来为一斤;
12头
鲍,就是12只鲍鱼总量为一斤。每斤鲍鱼“头”数越少价钱越贵,也就是人们通常说的“有钱难买两头鲍”。
鲍鱼
的种类如何分别?
答:
(1)网鲍 网鲍为深咖啡色,外形呈椭圆状,边较细,枕底起珠,底边广阔且平坦,尾部较尖,肉质大而肥厚,用刀切后,截面有网状纹路,故名网鲍。中国和澳大利亚也产网鲍,外形与日本所产的较为相似,但枕边珠形不规则,且澳洲网鲍要浸水多日才发得起来,口感较韧,有“木”感。日本千叶县出产的...
在三亚吃海鲜怎么划算?
答:
10块钱一斤的扇贝有八九个,可以用蒜蓉粉条蒸。
一般10
块钱有4个牡蛎,可以用蒜蒸。12只鲍鱼,12只重1斤,近三指宽,5元一只。鲍鱼,有大有小。从18头、15头、
12头
、
10头
到6头不等。头的意思是一公斤有多少个头。所以6个头最大,18个头最小。
一般鲍鱼12
个,5元一个。6鲍鱼,也就是说一斤6个。四指宽,四指...
生蚝和
鲍鱼哪个
更有营养
答:
3、
吃鲍鱼
就要吃新鲜的,鲍鱼的颜色越黯淡,说明越不新鲜;那些紧贴在玻璃上还很难剥离的鲍鱼,通常新鲜有弹性;4、买鲍鱼或者去饭店点鲍鱼时,最常听到的是“要多少头”的说法,这里的“头”指的是鲍鱼的重量,比如
10头鲍鱼
,指的是每斤有10只鲍鱼,头数越少,鲍鱼个头越大,价格自然也越贵。
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3
4
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8
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