去厦门必吃的20个小吃答:17、虾酥 虾酥是厦门传统风味小吃,其是以虾肉马蹄,韭菜,米粉,黄豆粉等材料加在一起,取一把专用铁勺,把米浆做成圆圈的形状,放入油锅用油炸成金黄色即可。虾酥味美色鲜,口感酥脆,是厦门人最爱吃的早点之一。 18、扁食汤 扁食汤是厦门著名的传统小吃,北方人称为馄饨,在闽南则俗称为扁食,也有人称之为扁肉。
泡面的其他做法?答:鲜虾云吞面 主料: 虾 馄饨 面条 辅料: 油菜,高汤 材料:方便面(用龙须面最好,家里正好有方便面我就用了),馄饨(自己包也好,买现成也好),大虾,油菜,高汤(骨头汤、鸡汤均可),紫菜,香菇,香葱,海米。 调料:盐,鸡粉,胡椒粉,香油 做法: 1、将大虾去皮、去头、去除肠线,保留尾部,这样做出来比较好看,将处理好的...
云吞面的由来?答:至于云吞方面,有别于上海的菜肉云吞和北方的净肉云吞,港式云吞都是用鲜虾仁和猪肉来做馅,称为鲜虾云吞。将虾仁和猪肉包到云吞皮内,是要有技巧的,不能贪心放太多馅,不然煮的时候就会爆开。而且,港式云吞还会有「散尾」,令到煮好的云吞卖相更出色。 云吞面的汤也是十分讲究,当然不能用煮面的水来做汤,不然...