抚顺，位于中国辽宁省中部，是一座历史悠久的工业城市。这座城市不仅以其丰富的煤炭资源和重工业而闻名，还因其独特的美食文化而吸引了无数食客。抚顺的特色小吃种类繁多，每一种都有其独特的风味和制作工艺，让人念念不忘。
首先，要提到的是抚顺的烧鸡。抚顺烧鸡以其色泽金黄、皮脆肉嫩、味道鲜美而著称。烧鸡的制作工艺讲究，选用的鸡只要求肉质鲜嫩，经过腌制、烤制等一系列复杂的工序，使得烧鸡的味道深入肉质之中，吃起来口齿留香，回味无穷。
接下来是抚顺的凉粉。抚顺凉粉以其独特的口感和多样的调料而受到人们的喜爱。凉粉是由绿豆淀粉制成，质地柔软，入口即化。搭配上特制的辣椒油、醋、蒜泥等调料，既解腻又开胃，是夏日里消暑解渴的绝佳食品。
再来说说抚顺的锅包肉。锅包肉是东北菜中的经典菜肴，而抚顺的锅包肉更是其中的佼佼者。选用猪里脊肉，切成薄片，外裹一层薄薄的淀粉糊，炸至金黄酥脆后，再浇上酸甜可口的调料汁。这道菜色香味俱佳，外酥里嫩，酸甜适口，深受食客们的喜爱。
此外，还有抚顺的烤冷面。烤冷面是一种独特的街头小吃，它的制作过程相当有趣。将冷面涂上一层鸡蛋液，放在烤架上烤至两面金黄，再撒上葱花、香菜等配料，最后淋上特制的酱料。烤冷面的味道香辣可口，是许多人夜宵时的最爱。
抚顺的豆腐脑也是不容错过的特色小吃。豆腐脑以其细腻的口感和丰富的营养而受到人们的青睐。在抚顺，豆腐脑通常搭配上各种小菜，如熏肉、熏鱼、黄豆等，再淋上一勺浓郁的汤汁，这样的组合既美味又健康。
最后，要提到的是抚顺的糖葫芦。糖葫芦是中国传统的小吃之一，而抚顺的糖葫芦以其大小适中、果肉饱满、甜而不腻而闻名。无论是小孩子还是成年人，都难以抗拒那串晶莹剔透、甜蜜诱人的糖葫芦。
总之，抚顺的特色小吃不仅丰富了当地的饮食文化，也成为了吸引游客的一大亮点。每一道小吃都承载着抚顺人民的智慧和情感，无论是烧鸡、凉粉、锅包肉、烤冷面、豆腐脑还是糖葫芦，都是抚顺这座城市独有的美食记忆，让人念念不忘。
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