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NY/T5019-2001无公害食品茶叶加工技术规程概要
无公害茶叶加工技术规程NY/T5019-2001规定了无公害茶叶加工的各个环节标准，包括加工场所、人员要求、加工技术和农户加工注意事项。
1. 适用范围
本规程适用于无公害茶叶的初制和精制加工过程，对加工场所的环境、水质和设备有严格规定。
2. 引用文件
标准引用了多个食品卫生和环境保护相关标准，如GB3095-1996环境空气质量标准等。
3. 术语定义
包括农户加工、燃气设备、燃油设备等专业术语的定义。
4. 要求
4.1 加工厂要求：强调了大气、水源、位置选择、卫生设施、设计规范等。
4.2 加工设备：规定了材料选择、设备布局和安全距离等。
4.3 加工人员：要求培训、健康检查和个人卫生。
4.4 加工技术：鲜叶来源、贮青管理、加工工艺、包装材料和废弃物处理等。
4.5 农户加工：专用场地、设备清洁、加工过程卫生等。
改写后的文章概述了NY/T5019-2001无公害食品茶叶加工技术规程的主要内容，包括了适用范围、引用的文件、术语定义以及对加工环境、设备、人员和加工技术的具体要求，以及针对农户加工的特殊规定。