做月饼都需要什么材料？

Question

如题

Answer 1

做月饼都需要的材料包括面粉、鸡蛋、糖、食品添加剂、各种馅料和添加剂等。

月饼的制作包括酥皮制作、制馅、包馅、成型和烘烤等步骤。其中，面筋含量越高，越容易使面团韧性和弹性增大，增加操作难度，一定程度上会影响产品的形状，使产品收缩变形，而且饼皮光泽度差，不光滑，甚至会起皱，回油偏慢。

但月饼的面筋含量过低会使面粉吸水率过低，是面团发粘，缺少韧性和弹性。月饼在烤制过程中，糖受到高温开始脱水，发生焦糖化反应，同时还原糖与蛋白质发生美拉德反应，使月饼表面产生诱人的色泽。

扩展资料

月饼的食用注意事项：

1、高血压、高血脂、冠心病和肥胖人群不宜多吃月饼，以免增加血液黏稠度，加重病情。

2、胆固醇偏高者，尽量不要吃蛋黄月饼。肥胖或超重者，要少吃豆沙、枣泥等太甜的月饼。

3、月饼若吃多了会使胃酸大量分泌，进一步损伤已经被破坏的黏膜，有可能造成胃溃疡患者的胃肠出血。

4、身体正处于康复阶段，消化功能仍然较弱，吃月饼时，应以品尝为主，切忌过食。

5、吃太多月饼，易引起胆囊收缩，使胆汁排出发生障碍，出现右上腹部剧烈疼痛，胆结石病人食用过多可能引起急性胰腺炎。

参考资料来源：百度百科-月饼

Answer 2

需要：糖 、 面、 油 、模子、 馅料 、 水果等。
（绿豆饼）
一、份量：20个（一盘）
二、时间：中等（1~2小时）
三、材料
%　　　　　重量（克）
1、油皮　中粉　　　　100　　　　　300
糖粉　　　　4　　　　　　12
无盐奶油　　　40　　　　　120
水　　　 　 40 120
总合 184 552
2.油酥 低粉 70 210
无盐奶油 33 100
总合 103 310
3.内馅 豆沙馅 400 1200
绞猪肉 50 150
油葱酥 30 90
白芝麻 10 30
盐
调味料
四、作法
油皮：油酥：馅 =25克 : 15克 : 60克
1.油皮：中粉过筛，筑粉墙；其馀材料於粉墙中央拌匀，再与面粉拌合。用塑胶袋包起来熟成。分割每个25克（覆盖保鲜膜，以免风乾） 。
2.油酥：低粉筑墙再将奶油放中央，一起拌匀，熟成。分割每个8~9克 。
3.豆沙馅，与炒半熟的肉馅混合。分割成60克/每个 。
4.油皮25克，包油酥15克，松弛10分钟，杆平卷起。再松弛10分钟，再杆平卷起。松弛备用。（覆盖保鲜膜，以免风乾） 。
做法：
饼皮:1、自己用白糖、水熬成糖浆 。
2、糖浆、食用油、碱水搅拌均匀 。
3、面粉、淀粉、泡打粉适量，过筛 。
4、将2倒入3中，和成面，放冰箱冷藏室4个小时 。
作好的月饼用微波炉烤的时候，有以下注意事项：
1、用组合烧烤1，就是微波30%、烧烤70%那一档，这个很重要，选错了，事倍功半。
2、先烤5分钟，然后端出来刷蛋黄 。
3、然后再8分钟，正面烤黄 。
4、端出，翻面，再4~5分钟 。
5、这时的月饼皮焦黄的，也很好吃，等晾凉后，放密封容器中回油即可。

Answer 3

活动期间玩家可以自制月饼，与朋友们一起赏月品饼，团圆过好这个浓情中秋节哦！月饼DIY需要玩家们领取合成书和收集各式材
料：月饼合成书、月饼模子、牙签滑鱼和一飞冲天，具体的领取和收集方式如下：
⊙ 月饼合成书：
等级20级以上玩家可以在各城千货商处购买一本适合自己等级的月饼合成书；合成书可以反复使用，没有时间限制；
⊙ 月饼模子：
a) 活动期间，20级以上玩家在完成定军山剿匪、皇宫密宝任务，高级皇宫密宝任务后，均可获得1个1格月饼模子；1格月饼模子一次可
合成1个月饼；
b) 同时商城上架出售3格月饼模子，一次就可合成3个月饼哦！
⊙ 月饼材料：
a) 牙签滑鱼：副职合成获得
b) 一飞冲天：副职合成获得

2、 收集完月饼材料后，您就可以开始我们品美味的最后一步啦：合成月饼！
c) 双击月饼合成书，按照月饼合成流程提示进行操作，您就可以获得美妙和月饼啦！
d) 合成月饼时根据幸运机率将获得不一样月饼哦：
每个等级段的玩家合成的月饼的种类是不同的，幸运合成得到的月饼经验将是普通月饼经验的6倍哦
注：每天每个玩家最多可使用60个月饼

Answer 4

定军山出的月饼摸：一个月饼摸+20个牙签滑鱼+20个一飞冲天=1个月饼
商城买的三式月饼摸：一个月饼摸+1个牙签滑鱼+1个一飞冲天=3个月饼
这段时间在举行国庆活动，子城的兔星君里打兔子掉月饼几率很高，建议你去那打比较好，花10点三国B就能进去了，进去了不会吃亏的，能打到月饼又能打到4孔装备和兔子精元，反而能赚很多钱！
一飞冲天和牙签滑鱼是包丁制作的！一飞要6级才能做！本回答被网友采纳

Answer 5

需要白面粉、红糖、鸡蛋、牛奶、花生、模子、水果