过敏源检测说的鸡蛋白过敏指的是生鸡蛋的蛋白还是熟鸡蛋的蛋白?

据说熟鸡蛋蛋白质变性了,两者过敏上是一样的吗?

如果是鸡蛋白过敏,不论是生的还是熟的,都会引起过敏反应。蛋白质变性只是失去了它的活性,但是并不影响它作为过敏源的作用。因此不论生的还是熟的,甚至含鸡蛋的食品比如饼干蛋糕,都不要去接触。
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第1个回答  2019-12-27
鸡蛋白的话应该是熟的吧,因为没熟的时候应该叫蛋清。这个你应该咨询一下,你做检查的医生问到底是哪个?
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