想知道徐州什么牌子的牛蒡酱好吃,首先要了解什么是牛蒡酱,牛蒡酱是对牛蒡在特殊情况下瞬间熟化,使其在不破坏所富含的牛蒡甙、纤维素、生物类黄酮等基础上添加一定的原辅料制作而成的风味产品,使其更具营养,更易吸收,更具口感。因其可以清肠排毒,带走体内垃圾,食用后能起到养颜减肥的作用,因而成为办公族、年轻女性、学生及中老年人喜爱的佐餐食品。牛蒡酱一直是徐州的特产,很多来徐州游玩的人都会购买丁妈妈牛蒡酱带回去,作为一个地道的徐州本地人,我自己一直吃的就是丁妈妈牛蒡酱,好吃,拌面条,拌米饭,都会来上一勺,给大家推荐。