如下，请采纳
食品分析主要内容
一、食品及其种类
食品：指各种供人们食用或者饮用的成品、原料以及按传统认定的既是食品又是药品的物品。
食品的种类：
（一）据来源分
1.植物性食品：谷类、豆类、果蔬类及调味料等
2.动物性食品：禽肉类、水产类、蛋类、乳类等
3.矿物性食品：食盐、
食用碱、矿泉水等
（二）根据食品加工程度的不同分
1.初加工食品：如米、面、油、食糖等
2.再加工食品：如面包、
糕点、酒类等
3.深加工食品：主要指一些功能性食品，如婴幼儿食品、保健食品等
（三）根据商业经营习惯分
1.粮油食品
2.果品
3.蔬菜
4.肉禽及其制品
5.水产品
6.乳及乳制品
7.焙烤食品
8.罐头食品
9.饮料
（四）根据中国饮食习惯不同分
1.主食类：米面加工的食品，如米饭、馒头、面包等
2.副食品：
3.嗜好品：烟、酒、茶叶、咖啡等
山珍海味
上八珍：狸唇、驼峰、猴头、
熊掌、燕窝、凫脯、
鹿筋、黄唇胶
中八珍：鱼翅、鲍鱼、
果子狸、大乌参、 广肚、鳖裙、鱼唇、
鲥鱼下八珍：川竹苏、银耳、冬菇、
猴头菇、干贝、鱼骨、鱼肠、乌鱼蛋
食品分析检验一般包括：食品样品的采集与处理、食品质量的感官检验、物理检验、食品一般成分的测定、食品矿物质的测定、
食品添加剂的测定、食品中有害有毒物质的测定、食品包装材料及容器的检测等内容。
一般可以包括以下几个步奏：样品的采集、样品的制备与保存、样品的预处理、成分分析、数据记录整理、分析报告的撰写。