怎么调汁能好吃

Question

如题所述

Answer 1

大家好，今天为大家分享一个“万能的调料汁”家常做法，拌啥都好吃

大家知道我们到饭店里去吃饭，为什么他们的凉菜做的都那么好吃吗？我们自己做的怎么总是差那么一点味道？今天橘子姐在这里教大家一个“万能的凉拌汁"，学会之后不管是做凉菜，还是拌凉面都非常的好吃入味，还可以蘸火锅，拌酸辣粉，想怎么吃就怎么吃，怎么吃都美味，下面看看是怎么做的吧

1、准备一把小葱，洗净之后沥干水分，再切碎，葱白和葱叶分开放在两个碗中备用

2、一头大蒜剁成蒜末和葱白放一个碗里

3、10克芝麻，10克辣椒面和蒜蓉葱末放进一个碗里备用

4、适量的花椒，放进油锅中小火爆香，花卷变色之后捞出扔掉，然后把油烧到10层热

5、把滚油分成三到四次浇入碗中，浇一次就用勺子搅拌一下，然后再泼第二次、第三次，第四次，这样能够充分激发出各种调料的香味，连芝麻也熟了

6、然后加适量的盐、白糖、香醋、生抽搅拌均匀

7、最后再加入切好的葱花，万能的凉拌汁就做好了，如果一次做的多吃不完，建议葱花就不要直接加在调料汁里，拌菜的时候把葱花放进菜里就可以了

8、不管是拌面还是拌凉菜味道都非常的棒，可以一次多做点，放进冰箱冷藏保存，做凉菜凉面或者吃火锅的时候，随吃随取非常的方便

食材清单：

（一把小葱、一头大蒜、10克芝麻、10克辣椒面、80克油、10克花椒、适量的盐、白糖、香醋、生抽）

烹饪小贴士：

1、咋好的花椒油要10层热，有青烟冒出为最佳

2、分3次浇入碗中可以更好的激发石材的香味

3、喜欢吃辣的朋友也可以多加些辣椒

4、加糖可以使拌出的东西更爽口

Answer 2

姜汁皮蛋怎么做更好吃吗？调汁是重要

海枯石烂我等你
06-24 10:12
关注
在生活中，有些食物能让人快乐和担心，爱他们的人都趋之若鹜，不爱他们的人走开！至于皮蛋上黑名单的食物TOP常客，有多少人喜欢他，就有多少人讨厌他！这句话应该是对他最准确的概括，在连食物链顶端的人贝爷只能看着，不敢咬，他的魔力可见一斑！

对于熊来说，鸡蛋给人的第一印象就是拒绝，接受，爱，最后迷恋！有一定的药用价值。

据熊科普介绍：王士雄《随息居饮食谱》，“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医人们认为冷鸡蛋皮可以治疗眼睛疼痛、牙痛、高血压、耳鸣、眩晕等疾病。

熊提醒：一些小作坊的皮蛋铅含量过高，对健康有害，所以买皮蛋的时候，一定要买无铅品牌的有质量保证的皮蛋。

我想带你去做一杯熊酒姜汁松花蛋！不多说话。

主要材料：松花蛋四

辅料：生姜、青椒、小米椒、大蒜、生抽、香醋、芝麻油、味精

第一步：将皮蛋切成月牙形，放盘备用。

第二步：将姜、蒜、青椒、小米椒切成块，放入小碗中，加入香醋、生抽，适量麻油，加糖和盐拌匀。

第三步：把姜汁倒在皮蛋上，OVER！

口感细腻、柔和、醇厚、爽口。至于熊，只要有姜汁皮蛋，酒就可以喝。

方法虽然简单，但很巧妙，姜汁只是赶走了皮蛋的泥土味，皮蛋凉，生姜暖胃，简单的融合和天成般的冷暖中和，让味觉瞬间进入灵魂！