第1个回答 2020-01-13
糖尿病人要限制糖的摄入,许多书上说南瓜是好东西,许多糖尿病人就大量吃南瓜,蒸南瓜、煮南瓜、烧南瓜、炒南瓜,似乎把南瓜当成降糖药,这样正确吗?糖尿病人也不能大量吃南瓜!
南瓜,又名番瓜、北瓜、倭瓜,属葫芦科植物的果实,多产于夏秋季。虽其貌不扬,但从古至今却备受关注和赞誉,一则在于其独特的风味,二则在于其明确的和潜在的保健功效。这里,我们重点看看后者。
南瓜的保健功效——三本传统医书的记述
我国传统医学很早就发现了南瓜有较高的药用价值。中医史书《滇南本草》中记载“南瓜性温、味甘,入脾、胃二经,能润肺益气、化痰排脓、驱虫解毒,治咳嗽、哮喘、肺痈、便秘等病症”……。
南瓜的保健功效——现代营养学的测定
利用现代营养学技术对南瓜进行分析后发现,南瓜含有较为丰富的营养成分,如含有多种维生素(特别是胡萝卜素)、常量元素(如钙和磷)和微量元素(如铁和锌等),由此构成南瓜对人体的营养保健体系。
南瓜对血糖的影响
作为一种含有糖分和能量的食物,南瓜对血糖总的影响是升高而非降低。但与其他含碳水化合物的食物比较,其升高血糖的能力较弱,餐后血糖变化较为平稳、舒缓。这主要有以下两个原因:
一方面,南瓜的含糖量并不像人们想象的那么大。虽然有的南瓜口感很甜,但实际上,100克南瓜中仅含有4.5克碳水化合物,其余为水分。
另一方面,南瓜含有大量的果胶,这是一种可溶性纤维,与淀粉类食物混合后,会提高胃内容物的黏度,延缓胃排空,使碳水化合物吸收减慢,从而有可能延迟了餐后血糖高峰。
因此,对糖尿病患者而言,吃些南瓜(每日不超过200克)是完全可以的。然而,考虑到它毕竟是含糖的一类食物,同时其保健功效不能替代正规降糖药物,因此,不加限制地大量进食南瓜,或因吃南瓜而自作主张停用正规的降糖药物都是不允许的。
第2个回答 2018-12-19
其实从成分上来讲南瓜所含糖分确实比较高,所以糖尿病患者以及三高人群一定不要过量食用,南瓜中含有很多的淀粉,淀粉升糖大家都知道,那么南瓜自然也不可能降糖。所以在日常生活当中,糖尿病患者以及三高患者是不能够多吃的。
研究证明,南瓜中的一种提取物质对降糖有一定的辅助作用,请注意,这也只是辅助的作用,并不是说吃南瓜可以降血糖。
那么糖友到底能不能吃南瓜呢,如果糖友想吃,可以选择味道清淡的嫩南瓜,但是也要少吃,控制好摄入量才行。少量食用,并不会对糖尿病患者或是三高患者造成危害,在一定程度上还可以辅助血糖稳定的作用。
南瓜里的果胶成分,可以延缓肠道对糖和脂质的吸收,还可以清除体内重金属和部分农药,故有防癌排毒的作用,果胶可以稳定人们在进食之后血糖上升的速度,还可以和人体内多作的胆固醇作用,降低胆固醇浓度,对于糖尿病和三高人群来说,也是很有好处的。
糖尿病这个特殊的人群,更要注意饮食上的搭配,不是说这类病人就只能低糖无糖饮食了,而是说应该多吃些有助于消化的食物,比如说含膳食纤维比较多的食物,其实大豆类和新鲜果蔬应该每天都摄入。
另外,蛋白质的补充也是必不可少的,将高糖分食物和低糖分食物混搭的结果,可以起到中和作用,起到一定的降糖功效。
所以说糖尿病患者在饮食中选择南瓜,同时相应扣除一部分主食,就可以不必担心引起血糖的升高,又可以获得南瓜中对身体有益的成分,而且能够增加饱腹感,不失为糖尿病患者一个可行的选择。
备注:回答来源于网上
第3个回答 2020-04-15
可以,南瓜含有降血糖的成分,如果在饮食中选择南瓜,只要相应扣除一部分主食,就可以不必担心引起血糖的升高,又可以获得南瓜中对身体有益的成分,同时增加饱腹感,不失为糖尿病患者一个可行的选择。但是同时也要注意,南瓜固然含有很多营养物质,具有一定食疗功效,但绝不能代替药物的治疗,它可以作为一种辅助手段,不可喧宾夺主。吃一定要适量
第4个回答 2020-01-22
不可以哦!
专家说:多吃南瓜不仅不降糖,有时会出现黄染,甚至会升高血糖!
■健康时报记者经过一个月的调查,没有发现“南瓜降糖”过硬的科学依据,相反许多糖尿病专家对此说法提出质疑,或持谨慎态度。
■根据健康时报记者调查的结果,所谓“南瓜降糖”的说法,仅仅是一个来自日本的“传说”,其真伪尚待考证。
■一些糖尿病专家认为,南瓜在血糖生成指数上属于高指数食物,多吃南瓜不但不降糖,反而会升高血糖。
■目前市场上各种以南瓜为原料的食品、保健食品,专家提示糖尿病患者应谨慎对待。
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健康时报欢迎相关研究机构、专家、个人,对本文的观点、材料、数据进行商榷、质疑,旨在向公众传递更科学、更全面、更准确的信息。
南瓜不降糖反而会升血糖--
南瓜在常用食物血糖生成指数上属于高指数食物,多吃不但不能降糖,还会升高血糖。通过查证各种书籍,加上长期对患者的饮食情况的调查,雷顺群教授发现,十几年来“多吃南瓜能降血糖”的说法是一个极大的错误!
“多吃南瓜不但不降糖,反而会出现皮肤黄染,甚至会升高血糖!”北京中医药大学糖尿病会诊中心主任雷顺群教授对记者说。
雷教授讲,不少糖尿病患者听说吃南瓜能降血糖,所以经常吃南瓜甚至天天吃南瓜。结果在临床中他发现有一部分病人,由于长期大量过食南瓜,不但没能降血糖,反而脸和皮肤出现黄染现象,甚至血糖升高。
南瓜究竟能不能降糖?雷教授仔细查遍了《本草纲目》、《全国中草药大汇编》和《中国民间单验方》等中医药典籍,始终没有找到有关南瓜治疗糖尿病的记载。相反,《本草纲目》里说:“南瓜补中益气。多食发脚气、黄疸。”同时,南瓜在常用食物血糖生成指数上属于高指数食物,可以吃,但不能多吃,吃多了会升高血糖。通过查证各种书籍,加上长期对患者的饮食情况的调查,雷顺群教授发现,十几年来“多吃南瓜能降血糖”的说法是一个极大的误区!