第1个回答 2020-09-28
有的核桃仁的皮会有一点苦涩味，所以需要把这层皮去掉味道才可口，但大家一定会发现，想要把核桃仁的皮去掉并不是容易的事情，所以今天为大家介绍几种很有效的小妙招。
一、核桃仁去皮妙招
1、最简便方法是将核桃肉放开水中浸泡，随后用竹签剔，这样能轻易地将衣成片揭下。若在开水中放些盐，效果更好。
2、将核桃置于锅内，大火蒸10分钟，立即放入冷水中浸3分钟，捞出逐个去壳，便得完整果仁，再将果仁放入开水中烫4分钟，用手轻轻一捻，皮即脱落。
二、核桃去壳后，肉的表面有一层衣(皮)，这层衣带有苦味，应该去掉。去衣的最简便方法是将核桃肉放开水中浸泡，随后用竹签剔，这样能轻易地将衣成片揭下。若在开水中放些盐，效果更好。
三、将核桃置于锅内，大火蒸10分钟，立即放入冷水中浸3分钟，捞出逐个去壳，便得完整果仁，再将果仁放入开水中烫4分钟，用手轻轻一捻，皮即脱落。
核桃皮有点涩，去皮则甘香可口，带皮吃核桃仁可以补肾去痰，去皮吃可养血润肠，所以一般是去皮吃的
四、热水法
最简单的就是准备一碗热水或开水，把剥好的核桃仁放到热水里浸泡五、六分钟后，用手轻轻一捻，皮即脱落。
五、蒸煮法
把剥好的核桃仁放到蒸锅里蒸一下，道理同上，但是如果想快一点吃到，可以像小时候吃煮蛋一样，用凉水拔一下，会更方便。
六、微波炉法：
没有微波炉，烤箱也可以。用烤箱把鲜核桃烤熟也能很轻松的把薄皮去掉。
七、静置法
说白了就是放几天，别急着吃，薄皮会变干，也很容易剥离。
第2个回答 2021-03-24
核桃仁的皮怎么去掉，到底微波炉能去皮吗？
第3个回答 2020-09-28
新鲜核桃又叫青皮核桃，就是刚从树上摘下来的新鲜核桃，一般核桃在7月前后采摘。每年新鲜核桃上市的时候，许多爱吃核桃的朋友会有一些苦恼，因为在去皮时不好剥，而且剥的手都染上了颜色，洗也洗不掉，今天教大家一个新鲜核桃怎么去皮的方法。
新鲜核桃怎么去皮
方法一：阴干去皮
挑一些表皮完好，没有虫害的新鲜核桃，放在家里通风比较好的地方，是核桃皮自然阴干，十几天后，核桃的绿色表皮已经萎缩干瘪，出现皱褶，就可以直接用手把外皮剥掉了。没有出现表皮萎缩干瘪，出现褶皱的核桃不要剥，需要再放上一段时间才可以剥。
方法二：借用工具去皮
一些人们可能会用阴干的方法祛除核桃皮用时太长，那么就可以使用一些工具来祛除新鲜核桃皮。需要准备一个弯钩的小刀，胶皮手套，钢丝球这些工具。弯钩小刀可以把新鲜核桃皮去掉，胶皮手套可以防止去皮时把手染黑，钢丝球用来清洗去过核桃皮的核桃表面清洁。
方法三：药物去皮
这个方法是借助药物进行处理新鲜核桃皮。在新鲜核桃的表皮喷洒200倍的乙烯利，然后用一些保温的材料放上一天。第二天，新鲜核桃表面的绿皮就会自动脱离，这种方法比较省时省力，但因为核桃表面残留有农药，人们在使用时可能会对人的身体产生伤害。
方法四：机械去皮
市面上售有专门去新鲜核桃皮的机器，如果需要大量的去新鲜核桃皮的可以使用机器，比较省时省力，效率也比较高。
方法五：微波炉去皮
家里面有微波炉的可以使用微波炉去新鲜核桃皮，加热三分钟以后放凉就可以去除新鲜核桃的表皮。
以上，就是新鲜核桃怎么去皮的一些方法。吃核桃的时候一定要注意，打开青皮核桃的硬壳之后，要将核桃仁上的黄色薄衣撕去，就可以吃到香甜脆嫩的新鲜核桃。如果没有将黄色的薄衣给去掉，吃起来会非常的苦。
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第4个回答 2020-09-28
我们现在大都数的家庭都不会在为吃而发愁所以我们会有越来越多的人开始注重自己的饮食健康，注意自己的营养是否充分吃东西的时候优先考虑的是它的营养价值，特别是我们父母再给自己孩子选择食物时特别注重这一点，对于上学的孩子每天需呀消耗大量的脑力这时很多家长都会给孩子买核桃补充脑力，但是大家懂得新核桃仁的剥法吗？
一、核桃究竟有多少“料”——核桃的营养价值
核桃的营养丰富，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。据测定，500克核桃仁相当于2500克鸡蛋或4750克牛奶的营养价值，特别对大脑神经细胞有益的钙、铁、和维生素B1、维生素B2等成分含量比较高。另外，核桃还含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。
二、核桃不大“本领”不小——孕妇吃核桃的好处
核桃含有较高的亚油酸，在体内能合成DHA而被认为是必需脂肪酸。如果孕妇没有足够的亚油酸供给，胎儿就无法形成健康大脑，而且神经系统一旦形成，就再也无法修补，导致成人以后，注意力缺陷、多动性障碍、冲动、焦虑、发脾气、睡眠不好、记忆力差等症和精神失调的机率是常人的6倍。
核桃仁中的核桃油中含丰富的亚油酸及DHA正是婴儿大脑和视觉功能发育所必须的营养成份。微量元素锌、锰等的组成脑垂体的关键成份。核桃油有助于小孩大脑发育、提高智力、记忆力。但是核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和发胖，因此，孕妇每天宜吃2～3个核桃即可。
三、孕妇吃核桃有讲究——什么时候吃最科学
1.孕早、孕中、孕晚孕期哪个时期吃核桃最好
专家建议，一般怀孕三四个月的时候就开始吃点比较好，也就是从胎儿期26周开始至出生后2岁，这一阶段是胎儿脑部以及视网膜发育十分重要的阶段。不过在挑选核桃的时候，建议大家不要选择颜色发白的核桃，尽量选择质量可靠、天然的带皮核桃，这样食用安全些。
2.早、中、晚一天24小时内哪个时间吃核桃最好
一般来说，最好是在早餐到午餐之间，或是在午餐和晚餐之间，核桃可以去皮后生吃，可以选择制作一些点心在两餐直接吃，也可以研碎与红糖拌合蒸包子吃，还可以煮粥或做成桃饼吃。
四、挑选核桃重在新鲜——究竟什么样的核桃才最好果仁丰满为上，干瘪为次;仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次，褐黄更次，带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次;籽仁全部泛油，粘手，色黑褐，有哈喇味的，已严重变质，不能食用。
大家再选东西的时候总喜欢挑选最新鲜的因为我们知道只有最新鲜的才是最好的核桃也是一样，如果我们买到陈旧的核桃会发现的的皮厚肉感很不好所以大家在买回家后一定要先学会它的剥法。本回答被网友采纳