俗语“头无脑油脚无汗，到老都是穷光蛋”，这句话蕴含的含义是有道理的，是劝人勤奋之意，但这句话字面本身没有科学依据。不过俗语嘛，人们通过生活经验总结出来，本来就应该着眼于其内在含义，而非字面意思。
所以要解读这句俗语，我们要从外在意思和内在含义两方面来分析。
外在意思
我们形容一个人非常富有，常常用“富得流油”四个字，非常有画面感。
因为富有的人，生活品质好，顿顿大鱼大肉，食物中不缺少油水，当然吃得红光满面，过剩的营养都快从脸上溢出来了，促进油脂分泌，显得满面油光，富得流油。
相反的，穷人每天有个窝窝头啃就不错了，一年到头的饭菜里也难得见到一点荤腥，营养不良，面黄肌瘦，别说分泌油脂了，连点水都分泌不出来。
再，古时的穷人，多为庄稼汉。你可能不知道，真正的庄稼汉在种地的时候，是不会穿鞋的，一是鞋子容易陷进地里，干活不方便，二是真舍不得糟蹋了一双鞋。这就导致庄稼人的脚上非常干燥，长年累月下来形成许多茧子和干纹，而且不论冬夏，都只有一双草鞋，干活干得再累，脚底也根本不具备出汗的条件。
富人就不一样了，他们不用干苦力活，夏天有舒适的软底子鞋，冬天锦帽貂裘、鹿皮长靴，保暖效果杠杠的，即使不干活，也会出汗。
辛苦的庄稼汉，一辈子勤勤恳恳，也不可能大富大贵，而富有的人，即使不那么辛苦，也不会突然穷到揭不开锅。
所以这句俗语，如果从字面意思来理解，就是穷人与富人的区别罢了。
内在含义
前半句头无脑油，是说脑瓜子不够灵光，就是没有智慧，往重了说就是遇事儿不肯动脑子。小时候上学，老师经常教育我们说，要多动脑筋，越动越灵光，否则就会生锈了，人就会变笨。
有时候更会听到老师对某个孩子家长说：这孩子本来是很聪明的，可就是不愿意动脑筋，懒！
所以你看，不愿意动脑筋，也是懒的一种体现。
后半句脚无汗，是说一个人不肯迈开腿，本质上也是说懒惰，不勤奋。古人说：读书破万卷，下笔如有神；古人又说：读万卷书，行万里路。
读书，是为了从书中吸取知识，行路，你可以理解成脚下的路，也可以理解成人生之路，那么，行万里路实际上就是指，对从书本中学习到的知识，加以探索和实践的过程。否则，就如同纸上谈兵，不能真正学以致用。到最终，看似读了一辈子书，实际上“腹内原来草莽”。
读书是用脑子的，行路是用脚的，你不肯动脑子，自然头上就不会出油，你不肯迈开腿，自然脚底就不会出汗，你不勤奋，又不聪明，自然就会受穷。
这句话前后文是有严谨的逻辑关系的，是劝人向上，劝人勤奋。
一个人受够了穷困的生活，当然应该努力改变自己的生活以及人生态度，用知识武装自己的头脑，同时把学到的知识用于实际生活当中，让自己变得既智慧、又勤劳，用自己的汗水与泪水，换来美好阳光的生活。
小结
我前面说这句话的内在含义是有道理的，因为人生在世，本来就应该勤奋努力，才能改变自己。穷不过三代，因为穷则思变，用三代人的心血，换一代人的出路，最终光宗耀祖，改变自己的阶级。同样富不过三代，因为死于安乐，富有的日子过久了，难免产生纨绔子弟，祖辈积累下来的财富，就被一代人败光了。
所以无论穷富，都不能安于现状，要多动脑子、多付出汗水，来改变或维持现有的生活水准。
为什么我又说这句话光从字面上理解没有科学道理呢？
因为按照科学的说法，头上出油或者脚底出汗，是个人的身体体质决定的，有人天生干皮，油少，有人天生油皮，油多。至于汗多或油多，不过是一个人体质和新陈代谢的问题，跟穷富又有什么关系呢？
古人当然不知道什么新陈代谢，他们只从表面看到了富人油光满面，穷人瘦骨嶙峋，所以总结出了这句话。
这句话现在看来没什么道理，但放在以前去看，还是多少有一点道理的。
以前的农村人们生活条件普遍低下，物资也并不丰富，大多数人能做到吃饱穿暖就不错了，更有甚者吃了上顿没下顿。而生活相对富足的富人则能够大口吃肉大碗喝酒，平日里沾沾荤腥，油腻的东西吃的多了，头皮上油脂分泌就比较旺盛。而穷苦人们往往平日里也就能吃些野菜窝头，几乎一点荤腥不沾，哪有油脂可分泌，因此说“头脑无油”。
如此看来，这句俗语放在以前的环境去看还是比较有道理的，毕竟是农村老人们在多年观察和经验的基础上总结出来的。但这句话并不适用于现代，如今人们的生活水平得到了极大的提高，大部分人都不必再为基础的生活物资担忧，衣食住行各个方面都不可同日而语，因此再套用以前的俗语就很不合适宜了。
不过也有很多其他的俗语依旧适用于现在，比如“人不可貌相，海水不可斗量”等等，简单的一句话却蕴藏着丰富的人生哲理，对我们做人做事都有着重要的启迪作用。
中华文化博大精深，自古以来，我们一直流传着许多谚语。有关于为人处世方面的、建筑风水方面的、还有关于借钱方面的忠告等等。在小农经济下的社会，一直有一句谚语叫做“无脑油脚无汗，到老都是穷光蛋”。这句话有道理吗？这句话放在当时的社会来说，是有道理的。随着时代的发展，这句话已经不适用于今天了。
“头无脑油脚无汗，到老都是穷光蛋”，这句话的意思是头脑上没有出汗、出油，脚上没有出汗，以后到老了都只能是一个穷光蛋。为什么会这样说呢？这句话如果只停留在表面意思上，可能很多人都不懂。“脑油”就是人们思考问题或者做事出汗，人体所出现的症状。引申意思就是脑力劳动。而“脚无汗”意思是脚底出汗。在古代，农民们经常做农活，不仅是头出汗，脚也出汗。所以“脚无汗”就引申为人也不付出体力劳动。一个人既没有脑力劳动，也没有体力劳动，那么他的收入也就无从得来了，所以，一直活到老也只是一个穷光蛋。
这句话对于今天来说，就不太适用了。空调、收割机、电脑、播种机等现代科技的出现，让脑力工作者甚至是农民，也可以“无脑油、脚无汗了”。先进的农民们使用滴灌技术、用播种机播下种子，收割机收割水稻，农民们的重担逐渐减轻了，转移到了我们的机器身上。脑力工作者，可以在空调里用一台电脑进行远程工作。今天与从前的差别真的是太大了。
今天的幸福生活是我们的祖先们共同创造的，他们用他们的辛勤汗水和无穷的智慧，拼写出新中国的幸福蓝图，我们要循着先辈们的脚步，继续绘画未来的蓝图。
这句话内在的含义是：一个人一定要努力奋斗、用功学习，这样才能改变自己的现状。