第1个回答 2016-01-07
一、得莫利炖活鱼
这种小吃因为出产地是得莫利而得名,得莫利位于哈尔滨的郊外,最早是因为村民为了招待过路人才想出做这种小吃。得莫利炖活鱼做法很简单,只需要把豆腐、宽粉条和新打捞上来的鲤鱼放在锅里慢炖几十分钟。原来的本意是为了在一块吃饭吃的高兴,吃的暖和,让人感觉很亲切,后来菜的做法就从哈尔滨地区流传开来,家家户户都会做。游客们去哈尔滨时莫利炖活鱼是一个很不错的选择,在寒冷的东北地区吃着得莫利炖活鱼非常温馨,肉香味浓。
二、狗肉汤
要说东北特色小吃,吉林朝鲜饭店的狗肉汤不得不提,狗肉汤采用的都狗肉都是新宰出来的,所以游客喝到的狗肉汤都是清汤,比那些老汤做出来的要鲜嫩的多。吉林人吃狗肉有很多种方式,像诸如狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅都是极具代表性的狗肉特色小吃。在吃狗肉时狗肉汤是必不可少的,一口狗肉汤下肚就觉得香气满肚,回味无穷。
三、酸菜猪肉炖粉条
有谁不知道猪肉炖粉条,炖菜是东北人最爱的一种吃法,像大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇等的都是东北名吃,猪肉炖粉条自然也不在话下,大家可以从它的名字就能看出它的做法,东北因为天气的原因,在很多小吃上都体现着增加人体热量的作用。香喷喷的猪肉,清新润滑的东北高棵大白菜,再加上粉条,在寒冷的东北简直就是极品美味,御寒的同时满足了味蕾的需要。
四、地三鲜
根据传统,民间总是喜欢在立夏那天吃地三鲜,之所以是三鲜,是指苋菜、元麦和蚕豆三种蔬菜,把这些菜放在一块炒,不用太分菜的品种。在长春,地三鲜受到很多人的喜爱,因此慢慢的就成了当地的名菜。也有很多地方把土豆、茄子、辣椒放在一块炒,也叫做三鲜,是正宗的东北特色小吃。东北特色小吃还有很多,这里就不一一赘余,像杀猪菜、东北冷菜、锅包肉等都很具特色。想不想一品东北特色小吃?那去东北旅游时一定要记得了。
五、红肠
红肠原本来自俄罗斯,最普通的,也是最着名最传统的红肠风味是“力道斯”风味(就是大蒜味的,下酒极佳,配上“戈瓦斯”,味道那叫一个棒!)。可以夹在列巴里里,是很主要的肉食品种。红肠是可以直接吃的。你拿在手上的话却肯定会抓了一手黑的!不要惊慌,这并不是脏,而是在红肠表面薄薄的一层炭灰。红肠是用长在大兴安岭的老果木熏制而成。熏的好的红肠,表面会粘附一层肉眼看不见的果木炭灰。吃的时候要把表皮也一块吃掉,这才是真正的红肠风味——就是要吃那个带点山野的焦炭味!
六、列巴
(汉语拼音:lie(三声)ba(轻声))就是俄语里面的大面包,最着名的是秋林公司生产的,它是极富特色的欧式食品。列巴之大实属罕见,重达三四千克。直径最大时可达1尺(33厘米)。其味道是甜中有酸,外焦里软。传统的加工方法是将发酵好的面团放在很大的立式烤炉里采用东北森林里的硬杂木进行烘烤,所以一天的生产量是很有限的,常常在秋林公司的楼下会看到排很长的队,那就是买列巴的人。来哈尔滨旅游作客的人们不仅要一品它的风味,离开时,还要买上一二个大列巴,带给亲友品尝一番。
七、齐齐哈尔:杀猪菜
过年了,村里一户人家杀了头猪,这后腰腿的都是好东西,剩下的肥肉下水怎么吃?这就有了杀猪菜了:自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不能腻,要切成片放进过锅里煮了过油,然后和酸菜、血肠一起炖。农村里灶膛火映着大娘的脸,锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟,咕嘟响。等这杀猪菜传到了城市,城里饭店加多了工序,用足了料,吃起来味道更显鲜美。
八、锅包肉
锅包肉是一道东北风味菜,即将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜可口,加上吃多不油腻的特点,很适合夏天食用以达到开胃增食欲的目的。
第2个回答 2015-12-08
1、锅包肉
锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,只不过现在是肉片,外面包着用土豆做的淀粉,放在油里炸,所以又叫“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩。
2、得莫利炖活鱼
哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄,村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走,传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说:要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜,咱们吃得莫利炖活鱼去。
3、狗肉汤
在吉林的朝鲜饭店,所有的狗肉汤都是当天的新鲜肉一天一炖,没有老汤。这样做出来的狗肉汤叫清汤。要吃狗肉,名堂多了,狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅。可不管你吃什么样的狗肉,一碗狗肉汤可少不了,这一碗汤入口,回味一下,觉得鼻腔里都有了香气这狗肉才会越吃越香。
4、酸菜猪肉炖粉条
东北人爱吃炖菜,吃起来名堂也多,什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子,还都能顾名思义,也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜。东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝,帮白叶绿,久煮不糜。本地的土豆粉则易熟耐煮,出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂。用杀猪时煮肉和骨头的老汤,放入爆炒过的五花肉文火炖出的猪肉酸菜粉条子,可口的香气绕屋脊!
5、地三鲜
我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜,指的是新鲜下地的时蔬:苋菜、元麦和蚕豆(或是蒜苗),炒在一起吃的就是鲜嫩。到了长春,地三鲜成了当地的名菜。现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。这可是地地道道的东北菜。
6、杀猪菜
过年了,村里一户人家杀了头猪,这后腰腿的都是好东西,剩下的肥肉下水怎么吃?这就有了杀猪菜了:自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不能腻,要切成片放进过锅里煮了过油,然后和酸菜、血肠一起炖。农村里灶膛火映着大娘的脸,锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟,咕嘟响。等这杀猪菜传到了城市,城里饭店加多了工序,用足了料,吃起来味道更显鲜美。
第3个回答 2015-12-30
众所周知,市场上的松子有很多种,但是东北产出的松子对于我们的人体来说是最好的,而且东北的松子营养是更加的丰富的,为什么呢,因为我大东北有的是黑土地呀(至于为啥是黑土地的好,您就自己问下度娘吧)!
很多人只知道吃这玩意好,但是让他具体说,他又说不出哪里好,下面我跟大家白话白话松子的功效。
第一,这个松子吧,它适合老人,大家都知道松子这玩意油腻腻的,您可别小瞧了这油,这油中有很高的不饱和脂肪酸,它有软化血管和防治动脉硬化的作用。这人啊,年龄大了,心脑血管很容易出现这问题,那问题的,虽然咱这松子起不到主要治疗的作用,但确是有一定的辅助治疗作用哒。
第二,适合女人,松子里面所含的维生素E的含量是非常的高的,然而在松子中,东北的松子中的维生素E的含量相对于别的地方的松子的维生素E的含量会更加的多,维生素E呦~~对于女人来说有啥好处就不用我介绍了吧,嘿嘿,美容养颜哦~~对于经常做美容,还有爱美的MM来说,这可是福音吖,很多MM都会去买维生素E丸吃,如果您吃松子了以后,维生素E丸您真心的不用去买了,有什么比食疗更好?维生素E丸跟松子,您怎么选呢?
第三,嘿嘿,就是对孕妇有益啦。胎儿在孕妇肚子里生长的过程是非常重要的,这个时候母体要给婴儿提供充足的营养物质才能够保证胎儿健康的成长。松子中的磷和锰含量丰富,对大脑和神经有补益作用,准妈妈们吃了对于孩子的大脑发育也是非常的好的,所以如果准妈妈们要想宝宝们更健康不妨吃一点松子。
其实松子的功效还有很多,大家如果感兴趣,可以问问度娘,我的知识也有限,也只是想把好的东西推荐给大家,特别我们都是上班族,每天坐在电脑前,对身体百害而无一利。
第4个回答 推荐于2017-10-10
说句实话,东北的小吃远比不了男方小吃,不过可以建议你带点:
1、奶片、农家自己做的羊肉干(内蒙古)
2、哈尔滨红肠,东北纯正的大豆酱(除非你的城市没有)-黑龙江
3、人参、野蘑菇、野木耳、小烧酒-吉林
4、辽宁去的少了,不太清楚了。
现在北方冷,小心着凉。本回答被提问者采纳