弱弱的问一下,蟹肉棒咋整~~~(没弄过那东西)

我想吃!~~~没弄过

和一般的火锅材料搭配火锅,因为蟹肉棒多用来涮锅,下面介绍其他美味的做法。好好学哦``` 嘻嘻!! 美味!!~~~~

海鲜拌饭
材料:

大虾仁 50g 带子 5枚 蟹肉棒 3根 大米 100g 生抽 2汤匙(30ml) 香葱 1茶匙(5g) 香油 1茶匙(5ml) 白砂糖 1茶匙(5g) 菜心 50g

做法:

大虾仁洗净,挑去虾线,同带子、蟹肉棒一起待用。

锅中放入适量清水大火烧沸后放入菜心氽煮,再取出沥干水分, 待用。

将大米淘洗干净,根据电饭煲米和水的比例提示,将适量米和水放入电饭煲内,按下煲仔饭按钮。

听到加料提示音后,打开电饭煲上盖,放入大虾仁、带子、蟹肉棒,再盖上盖继续加热。

在小碗中调入生抽和白砂糖,混合均匀后加热半分钟,再调入香葱和香油制成调味汁。

听到烹饪完成提示音后,将煲仔饭盛出,淋上调味汁即可

牛肉寿司配料:

精米,寿司醋(重要!),鳄梨(又名“牛油果”),鸡蛋,牛肉,干紫菜,芥末,芝麻,蟹肉棒。
工具:勺子,筷子,刀,寿司帘,ziploc。

紫菜:

材料的准备:
1. 米饭:将米饭煮好,煮的湿度适中,不要太湿或太干。(好像有点废话,但是喜欢吃稀稀的或者干干的米饭的人还是要注意不要习惯性的煮成太稀或太干的了。。。)
待米饭煮好后,取一部分米饭出来放入盘子或碗里面,加入适量寿司醋,搅拌均匀。如果不知道加多少,可以尝尝米饭,微微带点酸味就可以了。其它的米饭就留在电饭煲里,但是不要保温。要保证包寿司的时候米饭是冷的,否则就会使干紫菜遇到蒸汽变软。
2.鸡蛋:鸡蛋就是打匀后煎成0.8cm左右的蛋皮拉,可以加一点点盐和胡椒。蛋一定要全熟哦。
3.牛肉:将牛肉切成小丝段,在锅内放入盐,胡椒,韩国辣酱翻炒。不要炒得太多汁水阿,恰当就行了。味道可以根据自己的喜好来调整。
4. 蟹肉棒:将蟹肉棒稍稍微波熟(或者喜欢吃生的也可以),然后将它撕成小丝丝。蟹肉棒本身就是一个一个的蟹肉丝在一起的,只要横着一捏,就都散开来了,一丝一丝的很分明。把蟹肉丝理顺,整齐的摆在盘子里。
5.鳄梨:将鳄梨切成如照片上的小块块就可以啦。这个请务必在最后一步弄,因为鳄梨切早了会变黑的
开始包寿司:
1.铺米:
首先将寿司帘装进ziploc里(ziploc就是那种食品的密封袋,请参看下面的图,如果没有可以使用类似的平整的,较厚的食品袋来代替)。拿一张干紫菜,将较粗糙的一面朝上。将紫菜横着摆放,用筷子或者勺子弄一小团米放到紫菜上,铺平,铺开,但是不要压,让米粒自然的均匀的紧密地薄薄的覆盖排列在紫菜上。这恐怕是整个包寿司的过程中最复杂的一步了,因为米粒真的很难弄均匀又很薄,但是,有一个办法可以让你铺的很好!那就是-----要耐心。!!只要慢慢铺,就可以铺的好看了。不要让米粒隔太开,否则包好的寿司会凸凹不平,也不要太厚,否则寿司会很大个头,很不美观。也不要压,否则寿司的口感会不好。
2.放菜:
擦把汗,终于铺好米了,可以开始放菜菜罗。!
a.首先,在米的中心涂上一点点芥末(不要太多阿。。。否则。。吃到你流泪死啊。。。)然后将芥末从中间往两边均匀的涂开,使芥末能从左到右涂上薄薄的细细的一根线(最宽2cm)
在芥末的位置上铺上10根左右蟹肉丝(具体几根自己看着办吧,喜欢就多点,而且放了之后红红的很好看),蟹肉丝一定要整齐的铺上!
b.铺上牛肉,鸡蛋,鳄梨。都要整整齐齐的哦。!顺序可以按自己的喜好来。。。
C.撒一些芝麻在上下空白的米饭处。。。如果不喜欢,不放也可以哦。。。
3. 开始包!
这个过程真的不是太好描述的,我只好用我拙劣的语言来说说看。。。
首先将卷轴从下方提起,向前拉动,注意拉的过程中不要让紫菜里的米沾到菜上面,一直拉到紫菜的最下边在菜的上面一点点,这时候停止拉动,用2个手掌将卷轴握住,握紧,使米粒充分粘牢,但是不要是米粒被压扁。然后再拉住卷轴下边,向前拖4cm左右,再次握紧,然后再向前拖,再握紧,直到整个成为一个寿司卷。
打开卷轴,看看寿司卷是否是圆筒状。若不够圆,可以盖上卷轴,再进行调整。
不过,一般的高手都是一次搞定的不需要调整哦!~例如我! 哈哈

4. 切成寿司段。~~~

OK。大功告成。整个过程就交待完毕,下面罗嗦补充点注意事项。
1。寿司醋是一定要的!这样是米有一点点酸的味道更正宗。而且可以保证米粒不变硬。否则第二天如果从冰箱拿出来一定是硬梆梆的寿司块了。。
2。如果不是马上食用,就等到要吃之前再切成段。。
3。照片中的紫菜的摆放方向不正确,应该是横着放,照片中是竖着的。。嘿嘿。。。
4。如果要做鳗鱼寿司的话,只要把里面的“炒牛肉”换成“烤鳗鱼”就OK拉。!也可以不要放鸡蛋哦!
5。做寿司,一定要有3颗心哦!耐心,细心,和爱心!
因为很可能你忙活了1,2个小时,可是10几分钟就吃光光了。。
不过,这样用心做出来的,才是爱心寿司。。。吃的人一定能感受到满满的心意哒!!!哇哈哈。。

教你如何在家做批萨Pizza:

一、首先要准备好原材料,工欲善其事,必先利其器。
软件部分:
1、中筋或者高筋面粉
2、干酵母、黑胡椒粉
3、糖、盐、水、牛奶
4、洋葱、蒜瓣、鸡蛋
5、番茄沙司、橄榄油
6、黄油、马苏里拉奶酪
7、红椒、青椒、去皮菠萝、冰冻鲜虾仁、蟹肉棒、培根、鲜蘑菇
(注:这里的东西可以按照自己喜欢的口味选择,我选择的原料参照了必胜客的海鲜至尊pizza)
硬件部分:
1、烤箱
(注:必须温度、时间可以控制,上下管加热的那种,最高温度不能少于250度,另外市面上的所谓“带烧烤功能的微波炉”不行,一定要是烤箱)
2、pizza专用烤盘(我用的是三能牌的)
3、pizza专用刀
4、擀面杖、砧板、刀、高压锅、碗大小若干、勺、保鲜膜

二、制作面团
1、先用温水把牛奶温热,因为酵母要在比较温暖的条件下才会发酵,太热酵母会死,太冷酵母没有活性,要注意把握好温度。然后将干酵母2-3克放入温牛奶中化开,大约3/4杯左右。
2、取中筋面粉200-300克,黄油30克(可自行把握,有条件也可以加入奶油,口感会更好一些)
3、糖1大勺,盐半勺,和面粉混合在一起搅拌成面团
5、用碗装好揉好的面团,覆盖上一层保鲜膜
6、高压锅里倒上30-40度左右的温水,把装面团的碗放入高压锅,盖上盖子,让面团发酵1个半小时左右
7、发酵好的面团会比没发酵前大一倍左右,将手指在面团表面按下,如果弹不起来说明面团发酵好了,发酵时间要好好把握,发酵时间太短,吃起来会很硬,没有蓬松感;发酵时间过长,会有酸味
4、在砧板上用力揉面团,直到面团有弹性为止,揉的时候如果怕粘住砧板,可以先在砧板上撒上少量的干面粉

三、制作pizza汁
1、取洋葱1/4-1/3个、蒜瓣3个(可以按照自己的口味增减),剁碎(要碎一些)

2、将番茄沙司2大勺、水3大勺、糖1/2大勺、盐1/8小勺、黑胡椒1/4小勺调成汁

四、制作面饼
1、用锅烧开水,将蘑菇、虾仁等水分比较多的原料水里过一下捞起,以免烤制的时候水分过多导致pizza上的料粘不住
2、将其他原料切好装盘待用,虾仁、蟹肉棒放在碗里解冻、将发酵的面团取出,撒一些干面粉,再发酵五分钟左右,用擀面杖在砧板上擀成圆饼,饼的中间部分要薄一些,边缘部分要厚一些,如果要面饼比较均匀,可以用手抛甩一下。在pizza烤盘内均匀地刷上橄榄油,然后将面饼放入pizza烤盘,整理好形状,打一个鸡蛋,将鸡蛋液涂抹在面饼的边缘部分,里面就不要涂了,看到照片上砧板上的牙签了吗?用牙签在pizza面饼上扎洞,特别是面饼边缘,以免烤制的时候面饼起泡
4、把做好的pizza汁涂在面饼上,边缘部分不要涂,撒上切好的马苏里拉奶酪(注:一定要用马苏里拉奶酪,Mozzarella,必胜客的菜单上写的是“莫扎里拉”奶酪,是一种pizza专用奶酪。其他奶酪不仅拉不出丝,而且容易化导致粘不住pizza上面的料,多少自己控制,大约一共要用100-120克)

5、将其他的料堆在面饼上
五、烤制pizza
1、先将烤箱预热,使用上下管加热的模式
2、将pizza盘放入烤箱,开大火,250度以上,烤15-20分钟
3、烤至边缘焦黄时,取出,再在最上层撒一层奶酪,然后放入烤箱继续烤5分钟左右,待奶酪化开即可

哇```` 看起来就好美味呢~~ 嘻嘻``````

好好学哦~~ 祝你成功`` 哈哈 加油加油加油!!~
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2008-11-07
凉拌蟹肉棒——
做法:蟹肉棒解冻后开水烫一下,放入香油、葱花、老干妈辣酱即可。
注:好的蟹肉棒可以撕成丝,不好的蟹肉棒就是一整条!

蟹黄豆腐——
材料:净咸蛋黄15个、内酯豆腐一盒、青豆适量、鱼丸、蟹肉棒、姜片、葱花、高汤、水淀粉

做法:
1、将咸蛋黄煮(蒸)熟,尽量煮老一点,用勺子压成泥沙状。
2、豆腐切成小块,用开水氽一下。青豆也氽至6成熟。鱼丸蟹肉帮切小块。
3、起锅热油,炒香姜片,然后将咸蛋黄放进去翻炒,炒啊炒,炒成糊状。
4、放入豆腐,青豆,鱼丸蟹肉帮,加高汤(清水也行),转小火烧熟。
5、最后调入少许水淀粉,撒上葱花即可起锅。因为已经有咸蛋黄了,可不放盐。如果觉得味道不够,再放入少许盐。
第2个回答  2008-11-07
可以把它弄火锅
直接扔进去就行了,
外面有层塑料纸。
熟的时候剥掉。。。。本回答被提问者采纳
第3个回答  2008-11-09
你可以将蟹棒放在麻辣烫里吃,但不要经常吃,因为老吃会上火!!
第4个回答  2008-11-07
放在火锅里吃最方便,都是仿制食品,吃多了没好处的。