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什么是碱面?用途是什么?
如题所述
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其他回答
第1个回答 2006-05-24
是碳酸钠,用来发酵食品的
第2个回答 2006-05-17
主要是Na2CO3.
用来发酵食品
第3个回答 2006-05-17
Na2CO3.俗称碱面,
第4个回答 2019-06-30
你家有碱面么?碱面的用途很多,看完告诉家里人
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第5个回答 2006-05-17
Na2CO3
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相似回答
碱面
的作用
是什么
答:
碱面食用碱,是中和面点里的酸性的,在用传统面肥发面中用于中和多余的酸性,此过程称之为“揣碱”
。适当的用碱面对人体是有益无害的,在普通超市都能买的到。碱的用量要适当,过少称之为“碱小”,则面死而发酸,过多称之为“碱大”,则开花而色黄。用市售活性酵母发面则基本不用碱中和。碱面...
碱面是什么
答:
碱面化学名叫:碳酸钠,它的主要用途有软化食物纤维,在烹饪肉制品时,加入少许吃碱,可使肉制品更鲜嫩
。它还可不可以快速涨发干货。碱面在生活中,人们做馒头的时候经常要用碱面,因为过去人们都是用老面发面,需要用碱面中与老面发面,
使面很快发酵
。在生活中用处很多,小小的碱面能发出很重要的作用。
减面在化学中是做
什么
用的
??
答:
是重要的化工原料之一, 用于制化学品、清洗剂、洗涤剂、也用于照相术和制医药品
。绝大部分用于工业,一小部分为民用。在工业用纯碱中,主要是轻工、建材、化学工业,约占2/3;其次是冶金、纺织、石油、国防、医药及其它工业。玻璃工业是纯碱的最大消费部门,每吨玻璃消耗纯碱0.2吨。
碱面是碳酸钠
。【...
碱面是什么
答:
用途广泛 称是碱水面条,
它是指在和面的过程中加入碱水而做成的面条
。碱水面相对普通面条来说更加膨大、洁白且松软,还可以去除面团中的酸味。制作碱水面条时一定要掌握好碱水的浓度,一般以浓度为40%的碱水最好。碱水面条是就在和面的时候,加入碱水揉成面团,最终做成的面条。在面粉中加入碱,可以去除它...
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