00问答网
所有问题
碱放多了怎么办
碱放多了怎么办
举报该问题
推荐答案 2016-09-13
如果是熬稀饭 放多了 可以放些酸性的 比如:核桃花生等 都是酸性食物
如果是蒸馒头放多了 就再多放点面粉了,不然就没有办法了
一般常说的“碱”有两种,一种是苏打(NaHCO3),一种是碱面(Na2CO3)
苏打是做发酵用,比如蒸馒头,碱面是做面条用,或者煮粥时加一点味道很好!增加稠度!
一般治疗胃酸要用苏打,因为他有两性,在酸中体现碱性,在碱中体现酸性,所以他才可以中和胃酸,而不至于伤胃!
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://00.wendadaohang.com/zd/0ZTjjIjTjIjnjrBZIn.html
其他回答
第1个回答 2016-09-13
你搞什么东西?
放多了就用酸
这样可以发生中和反应
这个是基本化学常识
第2个回答 2016-09-13
放点酸
相似回答
面
碱放多了咋办
答:
1.发现碱放得稍多了点后,
应推迟一段时间再蒸,静置让其缓醒,尽可能地让碱跑掉
。如果时间来不及,可把温度提高到28℃时迅速繁殖,分泌出大量的酵素和乳酸,当与碱发生反应后能生成一种中性的盐,这就使面团既无酸味,又无碱味。2.若碱加得确实很多,
可适当加些老面
,也叫面肥,同时要加些生面...
馒头
碱多了怎么办
答:
1、
加醋
。 如果蒸出来的馒头因为碱放多了而发黄,可以在蒸馒头的水中,倒入2-3汤匙食醋,再把蒸过的馒头放入锅中重新蒸10-15分钟,这时碱与酸发生反应,馒头就会变白了,而且不会有酸味。2、
延长发酵时间
。 当发现碱放得稍多了点时,可以推迟一段时间再蒸,静置让其缓醒,尽可能地让碱跑掉。如...
做馒头碱面
放多了怎么办
馒头
碱放多了
发黄还能吃吗
答:
1. 如果在制作馒头时碱面放多了,
可以让面团静置一段时间后再进行蒸制
。这样可以让部分碱面挥发掉,或者可以将面团温度提高到28摄氏度以上,促使面团产生更多的酵素和乳酸,与碱面发生反应,生成中性盐,这样既能解决碱多的问题,又不会影响面团的口味。2. 如果蒸馒头时碱面放得过多,可以适量加入老面和...
发面
碱放多了
有啥补救措施吗
答:
发觉碱放得稍多了点后,
应延迟一段时间再蒸,静放让其缓醒,尽可能地让碱走掉
。假如时间赶不及,可把温度提升到28℃时快速繁育,代谢出很多的水果酵素和乳酸菌,当与碱产生反映后能转化成一种中性化的盐,这就使面糊既无怪味,又无碱味。方式 二 若碱加得的确许多,
可适度加些发面
,也叫老面,...
大家正在搜
如何补救碱放得过多
碱放多了发苦怎么补救
做饭碱放多了怎么办
熬粥放碱多了的补救措施
做饭食用碱放多了怎么办
食用碱放多了怎么补救
碱都可以吃吗
洗鸡肉不小心碱放多了怎么办
煮粥碱面放多了怎么办
相关问题
发的面碱放多了怎么办?
稀饭碱放多了怎么办
和面时碱放多了怎么办?
碱放多了怎么办?
蒸馒头碱放多了怎么办?
和面碱放多了怎么办
发面碱放多了怎么办
蒸馒头碱面放多了怎么办