第1个回答 2020-10-05
当食材经过不同的组合,会变幻出各种妙不可言的味道。牛奶与茶的融合兼具了牛奶和茶的双重营养香滑浓郁。冬日清晨,让一壶香味四溢的蒙古奶茶将你的胃唤醒。午后小憩,一杯英式奶茶,配上几块茶点,就是一个的甜蜜午后
-鸳鸯奶茶-
鸳鸯奶茶的特点是奶香中融入咖啡香,奶茶中牛奶的部分用淡奶油口感更佳!红茶、奶和咖啡的最佳比例是1:1:1。
做法:
1.取一口锅,放入水煮开
2.将红茶放入杯中,冲入沸水,泡5分钟,过滤出红茶汁
3.将淡奶油倒入冲泡好的红茶中,充分搅拌均匀制成奶茶
4.将纯咖啡粉倒入茶杯中,冲入沸水,搅拌均匀
5.将调好的奶茶倒入咖啡中,再放入细砂糖混合均匀即可
-蒙古咸奶茶-
蒙古奶茶在蒙古语中被称作“苏台切”,是在煮好的红茶中,加入鲜奶制成。蒙古奶茶具有浓郁的奶香味,绵甜带咸,十分可口。
做法:
1.放适量水,将茶煮开
2.把鲜奶倒入茶中,再次煮开
3.把煮好的奶茶过滤
4.加入少许盐和一小块黄油,还可以加入适量炒米
-丝袜奶茶-
丝袜奶茶是典型的港式奶茶,把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤,然后再加入奶和糖。过滤,除了滤走茶渣以外,也使红茶更香滑。
据闻最初发明之时,的确是用丝袜来过滤的,后来原创人(兰芳园茶餐厅林先生)使用特制白布袋,但大部分人都会用一个尼龙网镶在一个金属框架内。
做法:
1.把红茶放在锅里煮沸,重复几次,尽量把茶煮透
2.把煮好的茶通过尼龙网过滤
3.杯子里放三分之一的奶,把茶壶举高,冲泡
4.可以根据自己的口味加适量的糖
-英式奶茶-
英式奶茶可以算是奶茶的鼻祖了,它的不同之处在于添加了巧克力酱、蜂蜜、白兰地酒和肉桂粉,十分香甜诱人。
做法:
1.红茶包用热水冲泡出一壶茶,然后加入牛奶
2.在壶中倒入巧克力酱,并用长匙稍微搅拌几下,再添加1汤匙蜂蜜
3.将奶茶煮沸,转以小火煮2分钟
4.陆续加入1/2汤匙的白兰地及肉桂粉,调和均匀后将奶茶过滤至杯中
第2个回答 2020-10-05
超浓郁茶本味
8g茶叶才能提取1g冻干粉,再加上磨成粉,结构更小,释放出的香味和茶味都加倍强烈;1袋热量不到5大卡的半半茶,茶多酚含量比速溶茶粉多5%,而氨基酸含量更是多出35%。
——干粉的香气比夏天地铁站口老奶奶卖的白兰花更甚;
——喝起来回甘充盈,唇齿留香;
插播温馨小提示:这边也是建议亲亲不要一上来就大口豪饮呢~
第一次只当它普通茶去喝,还被那冷不防窜上头的热情回甘惊了一下但习惯了之后,竟然有些上yǐn;但也有探员直接被“齁”到劝退,表示完全接受不了,也不想再试。
<白桃乌龙>
1条白桃乌龙半半茶+300ml水
这几年大火的白桃乌龙,我见过茶包、见过茶粉,但现在终于有了能最快制作且最快喝到它的办法——一条半半茶+300ml水,完成!香气四溢~
而我手边恰好有颗水蜜桃,切几片真实桃肉进去令它更加美好也是举手之劳~
<乌龙多多>
1条乌龙半半茶+2瓶养乐多
阿花一向很喜欢奶茶店的各种“多多”系列,淡淡的奶味,清爽解腻,现在随手就能DIY。
茶粉在冷藏后的养乐多里也很好溶解。
<乌龙珍珠奶茶>
1条乌龙半半茶+200ml牛奶
亲测用半半茶+全脂牛奶做成的奶茶,口味相当“高级”,甩奶茶店里的“乌龙奶茶”好几条街,毕竟用香气和味道都加倍浓郁且真实的半半茶做茶基,可太优秀了。
对了,每盒半半茶还附赠一袋“免煮珍珠”,想喝珍珠奶茶的直接把珍珠加入即可(用热水泡的珍珠更Q弹)。
<乌龙鸳鸯>
1条乌龙半半茶+200ml牛奶+咖啡
进阶版还可在奶茶的基础上加入咖啡,制成鸳鸯,是真正有茶感的鸳鸯哦~
正是因为半半茶只做茶的本味,也给了喝茶人更多“添油加醋”的余地,几分甜,几分奶,你可以做到“无级调控”。除了上述几个搭配,还可以加气泡水、旺仔牛奶、燕麦奶、果汁……变化无穷~
依我看呐,如果今后半半茶再扩充一些口味,本花完全可以在办公室撑起一家奶茶铺——原料健康,味道纯正,无配送费,立等可取;
关键,成本比在外面买一杯奶茶便宜太多,这买卖怎么算都不亏,打起算盘能笑出声~
第3个回答 2020-10-05
自制珍珠奶茶,5分钟能搓200多颗,软弹劲道,在家喝个过瘾
不知道什么时候珍珠奶茶开始流行,尤其受少男少女的喜爱。珍珠奶茶来源于台湾,也叫“珍奶”或者“波霸奶茶”,还有一种是“丝袜奶茶”,把搓好的粉圆加在奶茶里面就是了。
珍珠奶茶
【食材】:80克的清水、30克黑糖、100克木薯淀粉、1000克牛奶、4袋茶包
【制作】:
1、奶锅里倒上清水和黑糖,开小火把糖融化掉煮到沸腾,快速倒入木薯淀粉,搅匀。
2、把搅拌好的木薯淀粉倒在案板上,揉捏成团。
3、把团按扁,用蒸馒头用的篦子压出一个个小圆球的形状,表面再撒一层干粉,用刮刀一铲就下来了,分分钟能做上百颗。
4、珍珠做好之后,放入沸水里,煮到浮起然后转小火再煮10分钟,最后多过凉几次,这样珍珠会劲道透亮。
5、现在开始做奶茶底。最简单的一种办法就是先把纯牛奶煮开然后放入红茶包关火闷上5分钟就行了,如果想喝甜的就多放一些炒好的焦糖。
6、最后把珍珠都倒在奶茶里就行了,一口奶茶一口珍珠一次性吃个过瘾吧。本回答被网友采纳
第4个回答 2020-10-05
家庭自制奶茶做法:你个非常省钱又好喝的吧
家庭自制奶茶做法
先准备材料:红茶叶3g,纯牛奶200ml,白砂糖3g,冰块少许。
步骤是:
1、先把红茶叶泡开,泡成红茶,颜色不要太浓也不要太淡。泡2分钟即可。
2、把纯牛奶倒进锅里煮开,冷却即可。
3、把冷却过的牛奶和红茶混在一起,用勺子搅拌均匀。
4、按自己的口味添加白砂糖,然后搅拌至糖溶解。
5、搅拌好之后加入少许冰块,一杯香醇的奶茶做好了