毛豆营养丰富,能预防肥胖、高血脂等疾病,其理论依据分析是:
大豆的含义包括黄豆和毛豆。学名是大豆俗称毛豆。大豆古称菽。大豆是黄、青、黑、褐、双色等各色大豆的总称。约有5000多年的栽培历史,起源于中国南方地区;中国种植约有九成是黄大豆。毛豆,就是新鲜连荚的黄豆,晒干之后又称大豆。毛豆含脂肪约20%,蛋白质约40%,还含有丰富的维生素,富含营养;毛豆含脂肪约20%,蛋白质约40%,还含有丰富的维生素,富含营养;非常棒的一个菜品!
毛豆中含有较高的脂肪含量,并且以不饱和脂肪酸为主,可以有效降低体内的胆固醇含量,改善脂肪代谢,具有降血脂的功效。毛豆中还含有丰富的膳食纤维,可以刺激肠胃蠕动,有效预防便秘,并提高人体的排毒能力,及时排除体内毒素。除此之外,经常吃毛豆还可以改善肌肤,达到美容减肥的功效。
毛豆就是还没完全成熟的嫩黄豆,维生素C含量丰富,大约是黄豆的两倍。含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。毛豆含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。毛豆蛋白质不但含量高,且品质优,可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美,易于被人体吸收利用,是植物食物中唯一含有完全蛋白质的食物。最重要的一点,毛豆外面披了一层“盔甲”,害虫很难进入毛豆内部,所以毛豆很少打农药,可以说是非常安全的绿色食品。
总的来说,就是非常有营养的一种夏季蔬菜,其预防肥胖、高血脂等疾病等,还是有一定的理论依据,以上是内容分析,好的蔬菜推荐吧!