鹿肉可以红烧食用。
材料：鹿肉2-3斤
配料：葱、姜、冰糖、八角、桂皮、五香粉、老抽、耗油、料酒适量
方法：
1、鹿肉切核桃块用清水浸泡出血水。
2、锅中放油烧热，下葱段、姜片、八角爆香。
3、加入冰糖炒糖色。
4、下入鹿肉块翻炒均匀。
5、根据个人口味，依次加入老抽、料酒、桂皮、五香粉调味。
6、倒入高压锅中，加少许开水没过食材。
7、盖上锅盖顶气后，小火40分钟后，关火焖制30分钟。
8、做好的红烧鹿肉出锅装盘，直接食用即可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-02-03
鹿肉炒蘑菇的做法：
准备用料：鹿肉200g、蘑菇4个、莴笋半根、葱少量、姜少量。
步骤一、鹿肉化冻。
步骤二、鹿肉洗净切片，加盐，生抽，鸡精，料酒浆一下。
步骤三、蘑菇，莴笋切片。
步骤四、葱姜切片。
步骤五、炒锅加油，葱姜爆香后放入鹿肉，炒至断生盛出。
步骤六、锅中少量油，莴笋蘑菇片下锅炒。
步骤七、加入鹿肉片，大火快炒，调味后出锅。
步骤八、装盆完成。
第2个回答 2021-02-03
可包成包子吃。
用料
主料；鹿肉350g、酸萝卜250g、面粉500g。
调料；花生油80ml、食盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量。
1、面粉加安琪酵母粉混合均匀。
2、用温水和成软硬适中的面团，盖保鲜膜发酵8小时。
3、发好的面团揉匀后做成10个小剂子。
4、鹿肉搅成馅，加入切碎的葱姜、胡椒粉、海鲜生抽、鸡精、盐和烧开的油，加少许温水用筷子向一个方向搅拌至上劲为止，萝卜擦成丝放开水中烫一下攥出水分略切几刀加入肉馅中再向同一方向拌匀。
5、面剂擀成面皮，包入肉馅，放笼屉内。
6、中火篜15分钟，改小火篜5分钟。
7、取出装盘即可，成品图。
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