第1个回答 2021-10-26
青椒与肉丝搭配在一起就能呈现厨令人神往的美味。青椒肉丝做法简单,味道可口,适合家庭制作。
青椒3个、肉丝200克、姜蒜末适量、生抽3勺、淀粉1勺、料酒1勺、胡椒粉适量、食盐1匙
1.准备这些材料,青椒3个,猪前腿肉切丝,姜末蒜末
2.肉丝里加入2勺生抽,1勺料酒,1勺玉米淀粉,适量黑胡椒粉混合均匀,腌制10分钟
3.锅里倒入适量油,加入姜蒜末爆香,倒入肉丝用筷子划散,煸炒至表面焦黄。
4.加入1匙食盐,1勺生抽翻炒均匀出锅。
5.炒锅里留油,加入青椒丝炒至断生,
6.将炒好的肉丝再次倒入锅中,炒至均匀即可。
第2个回答 2021-10-26
制作食材
:猪肉200克,青椒150克,精盐4克,味精2克,酱油5克,水豆粉30克,鲜汤35克,猪油75克。
制作流程
1、青椒摘洗干净,切成约3毫米粗的丝,淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝,放入碗内,加盐、水豆粉拌匀。
2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。
3、炒锅置旺火上,放油烧至六成热,下肉丝炒散籽,放青椒炒匀,烹入芡汁,翻炒几下起锅装盘即成。
制作要诀
:1、选用猪净瘦肉(盖板肉、里脊肉)及新鲜质嫩的青椒。
2、码芡干稀适度。青椒至刚熟为好。
特色:青椒富含微量元素,和高蛋白的肉类相搭配,就可以做成了一道美味而且极具营养的菜肴了。
第3个回答 2021-10-26
食材清单加入采购清单
10~30分钟 | 切墩(初级)
里脊肉 150克 、 青椒 5个 、 小米椒 3个 、 泡椒 3个 、 淀粉 适量 、 生抽酱油 1勺 、 郫县豆瓣 1/4勺 、 白胡椒粉 适量
烹饪步骤
步骤1/8
肉切成细丝,泡椒切碎。肉里放入生抽、泡椒、白胡椒粉和豆瓣,半勺油,一小勺淀粉拌匀,腌制15分钟。
步骤2/8
青椒、小米椒、姜蒜切好。
步骤3/8
锅里倒入适量油(可以稍微多到一点)中火,烧至七成热,放入肉丝翻炒。
步骤4/8
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肉丝炒至全部变色。
步骤5/8
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放入姜,蒜,辣椒翻炒。
步骤6/8
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炒到辣椒们都蔫儿了,再放入适量盐、白胡椒粉调味即可!
步骤7/8
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铛铛铛铛~绝对的下饭菜!
最后一步
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配点其他的小菜和一碗汤,满足的一餐搞定啦!
第4个回答 2021-10-31
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青椒清洗干净切丝,猪里脊肉切丝放蛋清抓匀过油,另起锅烧油放葱姜末爆香,放青椒肉丝大火翻炒,极之鲜酱油精盐少许,大火转小火出锅前淋上芝麻油,好吃美味的青椒肉丝做好了。