非洲的衣食住行风俗
饮食
农业尚待发展
中国人认为「民以食为天」，如果抱着无中餐不欢的心情去非洲，肯定「无啥好食」。虽则首都城市大都会有中国餐馆，但贵而无味。反之，不讲究口味，抱着随遇而安的心态去闯荡，定有意想不到的惊喜收获。非洲地大物博，资源丰富，阳光充沛，雨水充足，本应是农耕的好地方，但土人缺乏科技、知识与资本，政府也不积极鼓励，普遍来说农业发展是一个问题。沙漠、森林、沼泽及干旱地区，粮食依赖进口，实在是个悲惨的现象。
木薯滋味
非洲人生性乐观，注重短暂效益，对于稻麦等精耕作业，无能力、无耐性及无心意去办，所以他们的粮食以经济作物为主。米饭与面包并非绝迹，但局限于部份地区和大城市，马达加斯加和马拉维便是产米的表表者。
木薯是一种适应性很强的植物，能抗旱虫害，在贫瘠的土地也可以生长。然而，木薯含卡路里颇高，蛋白质却不多，且含带毒性的氢氰酸的害处在阻碍人体吸收碘质，导玫甲状腺肿胀。
非洲是世界木薯的主要生产地，产量占全球的一半，行走非洲，尤其是在偏僻落后的村落，鲜有人不接触木薯者。木薯的制法除了煮、烤、炸、熷、炆多种，还可以把它晒干，然后压成粉。非洲人不流行用磨，宁愿用桩捶打。压成的木薯粉，加水加热，可以煮成稀糊、粉团，然后加上汁液和佐料拌食。联合国有关部门曾教导土人以木薯粉烤制面包和饼干。
玉米大蕉当饭吃
木薯，芭蕉甚流行，非洲人食大蕉并非当作水果，而是以此充饥，烹饪离不开、煮、炖。第三种多人食的杂粮是玉米，非洲人喜欢烧玉米，街头巷尾小贩摆卖，香喷喷的气味引人馋口，新鲜的香甜甘美，时间一久，硬了便会梗胃。
非洲的生果
此外，木瓜、柑、橙、芒果、菠萝、椰子、奶油果、红杮、西瓜、甘蔗、荔枝、大树菠萝等水果非常丰富。沙漠的绿洲出产椰枣，干燥地流行一种紫红色的果实，入口苦涩，嘴嚼一番甘凉解渴。地中海沿岸盛产无花果和橄榄，南非的开普敦有葡萄、苹果和梨出售。一般禽畜和鱼类不算缺乏，但肉类是否新鲜，要因地区和情况而家。病从口入，非洲冷藏设备不普及，购买肉类要小心谨慎。由于一些国家信奉伊斯兰教，猪肉显得矜贵，一般来说，牛肉和羊肉最受人欢迎。
野味品种闻所未闻
非洲的野味非常丰富，不但品种众多，有些更是闻所未闻。穿山甲、猴子、野猪、果子狸、山龟是等闲之物，大象、长颈鹿、斑马、河马、狮子、骆驼、鸵鸟等肉也有出售，部份是非法 的，部份领有牌照专卖。不寻常的也有，例如蚂蚁、蜗牛、虫、鳄鱼、蟋蟀、蝉、虫蛋等。西非人流行食一种石状的矿物，入口成粉末，据说含有丰富的矿物质。东北非的伊斯兰教徒，选用一种仿似鸦片的麻醉叶 - 堆草，以替代酒精。西北非的牧民，在沙漠的丛林里选用带苦味的幼技，先行嘴嚼解渴，之后作牙擦用来洁齿。
有钱饮啤酒，无钱喝土炮
一般来说，非洲人嗜酒，有钱时买啤酒，无钱时光顾「土炮」，私人酿酒之风有乡村甚流行。啤酒以外，汽水也十分畅销。非洲的电力不足，通常汽水啤酒以暖饮为多，而以冰化解的雪水则时有出售。
非洲人的「茶道」
非洲是咖啡的重要产地，但黑人舍咖啡而饮茶，尤其是北非的阿拉伯人为然，招待客人例必要茶侍奉。他们喜欢在茶里放进三分之一的糖，差不多糖味掩盖了茶香，一些人在茶里更放进香叶芬芳。
茹毛饮血在今时今日的非洲甚少出现，然而饮新鲜奶的情况仍然存在，最通常的是牛奶和羊奶，其次是骆驼奶。路过沙漠，遇到非洲的牧民，勿忘索取一口新鲜即榨的骆驼奶。大部份初生的黑人婴儿，较其它先进国家的孩子幸褔，因为他们有美味而富营养的人奶抚养。
食品各具特色
非洲幅员广大，种族繁多，不乏富地方色彩的特色食物。先由西非说起，西非的尼日利亚流行以玉米粉、木薯粉、豆粉、蔬菜和西红杮，加水搅拌后用火烧制成糕或糊，由于每种成分的颜色不同，制成品七彩缤纷，称为「五色饭」。
扎依尔河流域的居民选用一种用香蕉、花生、木薯粉、棕榈油、辣椒和盐混合制成的特点。西非的蒸糕十分别致，他们把当地的特产高粱粉末倒入一个满布细孔葫芦瓢内，然后把瓢架在盛水的铁锅上用火烧，蒸成的糕味道鲜美。
埃塞俄比亚人也用蒸的方法，但不是蒸糕，而是蒸薄饼。土语叫做「音杰拉」的薄糕饼呈灰色，柔软夹带酸味。食的时候用一个芦苇编织的大筲箕盛载「音杰拉」。人们以薄糕饼蘸上辣汁，再放进菜和肉包裹着吃。埃塞俄比亚人又喜欢食未经煮熟的牛肉，爱吃生肉的民族之一。
牛王国的牛肉婚宴。
讲到牛，不能不提到于非洲南部，有「牛王国」之称的博茨瓦纳。当地人民的生活处处与牛有关连，没有牛的青年休想有美女垂青。订婚时，男方要给女方一定数量的牛作彩礼；出嫁时，女方要送一些牛作嫁妆。结婚那天，男方要宰牛设宴，被邀请的人也要牵一头牛去祝贺，称之为「牛肉婚宴」。一些盛大而隆重的庆典，政府要宰杀一百头牛，称之为「百牛宴」，情况之热闹可想而知。
不准吃猪唯有吃羊
北非多数是阿拉伯人，信奉伊斯兰教，不吃猪肉，以羊为主要的肉类来源。其中最名贵隆重的要算烤全羊，通常用来招待贵宾或庆祝节日。
制法是先把羔羊宰杀、剥皮、去头、除脚、掏空内脏，用水洗净，挂在露天风干。待羊身上的水分滴干，将腌料涂在羊身，放到火上烤。烧烤完毕，整只羊放在一个大菜盆里，众人围坐撕食，边吃边谈。另外有沙律、阿拉伯大饼、橄榄等陪用，进膳的人切记
用右手抓食，因为左手的功能与右手适得其反。
发达地区的中餐馆
中国人深具生意头脑，专门选择那些有利可图的发达地区开餐馆，非洲的经济水平一般低落，因此在非洲经营的华人餐馆限于先进大城市。光顾的对象非富则贵，价钱甚不相宜，水准参差。
男士梳辫不让女性专美
大部份非洲男性的头发比较容易打理，多光顾路边的摊档。为了认清顾客的心意理发档陈列多款发型的图例，光顾者随手一指或者说出相关号码，老板便会跟着做。莫以为长发辫是女人的专利，非洲一些的男人也爱注重发型美，不比女性逊色。例如南非的祖鲁族，喜欢把头发梳成小辫，每根辫子一拴着用小串珠连成的圆圈，整个头排列着一个个圈的串珠，起起路来很有型格发出美妙的音乐。
头顶对象步屐轻盈
非洲黑人动辄要每天步行十多公里，为了行路方便，他们在头上放一块软布，不论大小东西统统由头顶载，包括有椰子、香蕉、玉米、番瓜、绵羊、包袱、水瓶、货物、布匹、衣服、柴木、胶桶、铁罐、甚至衣车，简直神乎其技。
住宿
酒店旅馆
非洲不乏五星级的国际酒店，但只限于数个五星级的国际大城市。其余所谓豪华一级的旅馆，往往虚有其名，设施和服务比香港的三及旅馆还不如，价钱却收十足，尤其在那些缺乏竞争对手的地区，较多的旅馆是小资本经营或者是家庭式的，但限于有游客到或本地商贾经过城市。闯荡非洲，随时遇到贵价酒店，或旅馆荡然的尴尬情况出现，实在毫不出奇。
自生自灭
整体来说，非洲的建筑物出乎意料地简陋，城市及首都楼大厦，新建成时似模似样，日子一久便支离破碎，不似屋形，因为在非洲人的脑海里没有维修的观念，建成的东西一如非洲人 - 自生自灭。
非洲的建筑材料不但缺乏，而且昂贵，城市和港口等交通利便的地方尚有得供应，偏僻的乡镇，找点水泥、铁枝、砖瓦实在不易。富有人家以沙砖及石棉瓦通或铁皮搭屋，穷的以树枝、茅草、泥土建造。
牧民的帐幕
在沙漠地区，寸草不生，牧民以帐幕栖身，不然就地取材，拾取拉圾、胶袋、木板、纸皮，连同有刺的荆棘作围垄。在索马里的埃塞俄比亚难民营，用树枝、碎布、废物搭成的拱型巢穴，远看像是一个个的坟墓。
牛屎造屋
干的牛屎，可以用来当燃料烧、煮饭。湿的可以用水稀释，然后混合禾杆草和泥土，铺在交叉的树枝格作墙壁，废物利用，非常环保。
侏儒茅寮
诸如此类的简陋房屋中，最令人感动者，要算是侏儒的茅寮，他们居住在热带森林里，以树枝和树叶作巢，以草席铺地睡眠，忍受日晒雨淋之苦外，还需遭受蚊虫的滋扰，情况比普通的黑人还要差劲。
洞穴居所
中国的黄土高原是世界著名的洞穴居所，穴居野处的优点在于冬暖夏凉，房屋不怕风吹雨打弄坏。北非突尼斯的中部高地，丘陵起伏，土壤松散，当地人钻地凿穴而居，他们喜欢在中央留个天井，然后在天井周围开洞栖身。
栖身树上
非洲河道纵棋交错，不乏靠水为生的船民，贝宁首都近郊的冈维埃是典的例子，其它地方如扎依尔河流域的低洼地带，土人建屋于岸边树上梢上，借着独木舟谋生和来往，分不清自己是船民还是树民。
席地而睡
无论何种形式的民房，非洲黑人的室内摆设都非常贫乏，有钱人家的家俬稍为齐全外，一般人的家往往空空如也，除了床外，几乎一无所有，甚至有人连床也没有，席地而睡的现象比比皆是。非洲的居住环境也很差劲，个人及公众生的水平甚低劣。
永远的茅草屋
俗话说“到什么山上唱什么歌”，人在非洲也就常常说点非洲事儿。最近我在与当地人搭讪时侃到了非洲的茅草屋，大家七嘴八舌起来，围绕“茅草屋的寿命”这一“重大而严肃”的课题发生激烈碰撞，谁也不愿甘拜下风，其中来自奔戈马的鲁雅族人哈伊萨和来自艾穆布的卡姆巴族人穆瓦利基分别是“长寿族”和“短命派”的代表。哈伊萨满有把握地称“最少30年”，而且是“亲眼所见”；穆瓦利基则摇头否认说“最多3年”，同样是“亲历目睹”。 哈伊萨好像有点什么病，平时水瓶子不离身，几分钟就灌一口儿，争论时灌水频率成倍增长；穆瓦利基平日爱搔头皮，此刻几乎是手不离头了。我既怕哈伊萨灌坏了肠胃，又怕穆瓦利基脑袋搔成光瓢，赶紧出面调停：“二位说得对：年年坚持维修，寿命可以到30年；3年推倒重盖一次房，常住常新，好处也蛮大。”尽管如此，他俩还在不停地灌水和搔头皮。
不管茅草屋的寿命是3年还是30年，反正非洲人世世代代就这么住过来了，直到现在仍然是80％农村居民的掩蔽所和避风港，而且他们能说出
茅草屋的许多优越性，甚而表现出某种自豪感。一位见面经常和记者打招呼，但记者并不知其姓名的年轻人说：“住茅草屋安静，下多大雨也听不到声音，晚上睡觉特香，不像铁皮顶那样丁丁当当地敲鼓。眼下茅草比铁皮瓦贵得多！”这大约与中国诗人杜甫那种“随风潜入夜，润物细无声”的体会不谋而合，只不过杜老先生的草房铺了“三重茅”，销声效果更佳。这位青年人还谈到茅草屋的另一大长处，即“凉季暖、热季凉”，这又是那些铁皮瓦房子无法媲美的了。那么，茅草屋有没有缺点？“有！”小青年很客观，说：“两大致命缺点：一怕白蚁，二怕着火”，只是没提遭遇风害时会不会“卷我屋上三重茅”。
我在非洲多年，所见茅草屋颇多，深信它是非洲最典型、最传统的房屋建筑。这些茅草屋尽管大小和造型各异，或圆或方五、或长或短，或高或矮、或尖脊或平顶，但其材质和进驻手段却别无二致，大致的模式是：在四角（方）或周围（圆）立上木柱，然后用手指粗细的藤条编成中国围棋形状的外两层篱笆，留出小门窗，再把鲜泥巴塞入两层篱笆中间的夹缝里敲实，墙体大功告成。接下来第二步是把长木棍搭成四檐出水的起脊型或一檐流水的平顶式，用麻绳捆紧，上梁工序亦宣布告竣。剩下的就是蒙房顶了，一般是用草原上省长的那种人头高的蓑草一茬压一茬地铺平，用绳子一圈一圈地盘绑在屋梁上，至此人们就可为项目竣工跳一场“恩戈玛”了。这种建筑工艺在非洲几乎是数千年一贯制，很少例外。
那么，非洲茅草屋为什么能长盛不衰呢？首先是由于传统守旧和神鬼迷信在作祟。根据非洲人的观念，衡量人是否富有的标志是牛羊的数量，而不是房屋的好赖。你可以看到许多人牛羊成群，但仍然心安理得地住在茅草屋里优哉游哉，谁也不笑话谁。在许多人看来，祖宗传下来的这笔遗产已近乎属于“极品”，没有再改进必要了，终生在此栖息“吾愿足矣”。更有一些地区的部族人相信，谁在茅屋群里擅自盖起异型房屋，神鬼妖魔就会咒死他们全家。如此不祥，哪个还敢在太岁头上动土逆天而行呢？传统守旧和神鬼迷信扼杀了非洲人的创造力。譬如，他们见外国人用泥土烧砖制瓦感到新奇，以为这是从国外传进的了不得的“新技术”，其实他们自己早已开始用泥土烧陶锅陶罐了。
非洲地处热带，充沛的雨水和暴烈的日晒对茅草屋的破坏力暂且不论，就是那挖土垒土、以草木为食的无穷无尽的白蚁也足以在最短的时间内把草舍蛀得摇摇欲坠。例如，肯尼亚塔莱地区一个村子的妇女自发组织了一个互助建房队，结果是她们前边建、白蚁后边吃，又没钱买杀蚁药，搞得她们凉气攻心！实际上，年复一年的更梁换柱、拆顶易草或不停地盖屋挪窝未必不让许多非洲人感到头大，城里那些永久性的砖瓦屋早已他们眼热了，于是有人开始造传统和迷信的反。不少人自己学着脱坯烧砖，但有的地方土质不好，烧出来的砖像糠饼子似的掉渣儿，即使如此也比泥土好，扣上铁皮瓦先住起来；也有些人干脆买水泥打砖，房子不能一气呵成那就分段“呵成”，十年磨一剑，所以在农村你会看到许多建至“半途”而尚未“废止”的水泥结构房屋。可喜的是，当你乘飞机在非洲上空经过时，你可以看到地上有许多散散落落的发光体，那就是人们盖的铁皮瓦房。有了开始，也就有了希望。
当非洲广大农村在缓慢地进行着一场“住房革命”的时候，大中城市和各旅游景点却悄悄地“返璞归真”。茅草屋是非洲最具代表性的特色建筑，许多外来的投资者“慧眼识金”，不失时机地来了个“普及基础上的提高”，建成许多情调高雅、散发着非洲土趣的“茅草屋”宾馆饭店，招揽了大批国内外游客入住。例如，在内罗毕中国援建的体育场馆对面，韩国人就修建了一座规模很大的“旅行公园”饭店；在内罗毕野生动物园旁边，意大利则开了一个大型的野生动物烧烤店……。这些饭店的建筑一色茅草屋式样，显得既粗犷又典雅，当然它已不是原来意义上的茅草屋，而是外糙内秀、表生里熟，亭台楼阁全部是木制结构，用粗粗细细歪七扭八木柱支撑，木板块排成茅草形屋顶足以以假乱真，但你享受的服务绝对是现代化的和一流的。除此而外，还专门修筑的灯光布景舞台，在西洋乐和非洲鼓乐的伴奏下让你免费看非洲歌舞，包括从中国人那里学来的杂技。外国人开了先河，当地的投资者犯了“红眼病”，再也不甘寂寞了：“怎么？这是我们的文化！你们大鼻子蓝眼睛先拔了头筹，看我们的！”于是他们在城市周围、海滨湖畔、国家公园、野生动物保护区建起了星罗棋布的“茅草屋”旅馆，各显深通、争奇斗妍，什么民间义务、新鲜野味，让你不枉非洲一行。虽说外来的和尚好念经，但强龙未必能压过地头蛇，当地人自有当地人的优势，有的宾馆在水泥和板石结构的内壳外面用茅草装扮，看上去非洲乡土味更浓更酽。达累斯萨拉姆海滨就有一个大型茅草屋旅游宾馆，我曾于晚间在户外伞形茅草亭下点着蜡烛喝冷饮，服务人员没有忘记在你脚下点上一盘蚊香。
不管宾馆怎么“捣鼓”，说到底还是形似实非，缺憾是不可避免的，这时当地人又有了“馊点子”，把主意打到了部族聚居区，选择最典型的茅草屋村落作为旅游参观点，进村花钱买票，从内罗毕去马萨伊马拉中途就开辟了一个马赛人村居观赏区，那是外国游客经常光顾的地方。还有的就更绝了，索性在城市里建民俗村，内罗毕博马斯民间歌舞厅就是一例，在那里你不仅能饱览各部族五花八门的茅草屋建筑，还能欣赏非洲原汁原味的民族歌舞，和外国人茅草屋宾馆演的“阳春白雪”比，这里就得算“下里巴人”了。达累斯萨拉姆的卡吉托亚马民俗村就更有其独到之处了，那里浓缩了50多个部族的茅草屋建筑，全部用木头、粘土、石块、茅草及棕榈叶建成，和乡下的茅草屋没有差别，屋内摆着各部族生活、生产、战斗和娱乐的器具，包括炊具和床具，以及狩猎武器。外国旅游者可以租住民舍体味部族人的居趣，并在专门厨师的指导下用陶锅煮制当地饭菜，还可以在那里按部族仪式举行婚礼，伴着震耳欲聋的鼓点和令人眼花缭乱的舞蹈当一次非洲新郎新娘。
非洲的茅草屋是否应当在这块古老的大地上退出历史舞台呢，正如坦桑尼亚的一位记者所说：“当世界即将进入21世纪的时候，我们仍然居住在像稻田里鸟巢似的茅草棚里，甚至和鸡、羊同居一室，何以谈得上社会的发展与进步？”此言不假，但作为一种文化和传统，茅草屋毕竟庇护了数以非洲人的生息繁衍，从这个角度讲，
它是功不可没的，应当写下浓墨重彩的一笔。时代将茅草屋推上了一个新的舞台，体现它独有的现代价值。
穿衣服是不吉祥的
爱美,讲究服饰,是人之常情,然而在非洲有例外。乌干达东北山区的卡拉莫贾人就认为穿衣服是不吉祥的,会招致祸害。在往昔殖民统治时期,卡拉莫贾地方被视为"禁区",卡拉莫贾人亦被看作“野人”,不准与内地人接触。由于长期与世隔绝,卡拉莫贾人便日益形成了自己独特的风俗。他们不管男女老少,皆不穿衣服。男人和小孩通常全身一丝不挂,妇女有时只在下身兜一块兽皮。乌干达政府也曾在那里推行过强制穿衣运动,但遭到当地人的强烈反对。个别穿上衣服者,其衣服也被愤怒的人们撕得粉碎,其人还在众人胁迫下,不得不将衣服碎片当场吞下。
（很多啊，慢慢看吧）
参考资料：http://jpkc.ywu.cn/dxyy/list3.asp?id=682