广州，作为中国南方的大都市，拥有丰富的地方特色美食。这些美食不仅代表了广州的食文化，还融合了广东地区的烹饪技艺和食材选择。以下是一些广州具有地方特色的美食：
点心（早茶）：广州最著名的美食之一就是广式点心，通常在早茶时享用。点心种类繁多，包括蒸饺、烧卖、肠粉、凤爪、蛋挞等，每一道都精致可口，是广州人日常饮食的重要组成部分。
叉烧：叉烧是广州非常受欢迎的一种烤肉食品，通常用猪肉的肩胛部分或者梅头肉制作，经过腌制后在炭火上烤制而成，色泽红亮，口感鲜美多汁。
虾饺：虾饺是广州点心的代表之一，以其透明的皮和鲜美的虾仁填充物而闻名。虾饺皮是用淀粉和热水制成，包裹着整只或者切成段的鲜虾，蒸熟后食用。
肠粉：肠粉是一种以米浆为主要原料制成的食品，外形类似肠子，故名肠粉。肠粉柔软滑嫩，可以搭配不同的馅料，如牛肉、虾、猪肉等，再淋上特制的酱料食用。
烧鹅：烧鹅是广州的传统名菜，选用优质的鹅只，经过腌制和烧烤，皮脆肉嫩，色泽金黄，风味独特。
白切鸡：白切鸡是一道简单的家常菜，将整只鸡煮熟后切块，搭配姜葱油和酱油食用，突出鸡肉的原汁原味。
荔枝肉：荔枝肉是一道色香味俱佳的菜肴，将猪肉切成荔枝状，裹上面糊后油炸至金黄，再配以甜酸口味的汁料。
广式月饼：中秋节时，广州人家家户户都会准备月饼。广式月饼以其多样的馅料和精美的外观而著称，常见的馅料有莲蓉、五仁、豆沙等。
艇仔粥：艇仔粥是一种传统的广州小吃，主要是以鱼片、鱿鱼、花生、猪杂等为原料，熬制而成的粥品，味道鲜美，营养丰富。
糖水：广州的糖水种类繁多，如双皮奶、杏仁豆腐、莲子羹等，都是甜品爱好者的最爱。
总之，广州的美食远不止这些，还有如煲仔饭、盐焗鸡、蜜汁叉烧、牛三星等众多美味。广州的食街、茶楼和餐馆都能提供这些地道的美食，吸引着来自世界各地的食客。无论是街头的小摊还是高档的酒楼，广州的美食都能让人回味无穷，留下深刻的印象。
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