西红汤的做法大全

Question

如题所述

Answer 1

西红汤是一道经典的西餐菜肴，口感浓郁醇厚。下面是西红汤的几种做法大全：

1. 经典法式西红汤
原料：西红柿500克、洋葱1个、大蒜3瓣、鸡汤500毫升、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、百里香适量。
做法：
1) 将西红柿切十字花刀。
2) 锅中加入适量橄榄油，放入洋葱和大蒜炒至香味散发。
3) 加入西红柿及鸡汤，煮沸后转小火煮20分钟，期间加入适量盐、黑胡椒粉和百里香调味。
4) 关火后用搅拌机搅拌至光滑细腻，再用细筛过滤即成。

2. 利物浦式西红汤
原料：西红柿500克、洋葱1个、红辣椒1个、大蒜3瓣、鸡汤500毫升、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、羊角面包适量。
做法：
1) 将西红柿、洋葱、红辣椒和大蒜切碎。
2) 锅中加入适量橄榄油，放入切碎的西红柿、洋葱、红辣椒和大蒜炒至软化。
3) 加入鸡汤，煮沸后转小火煮20分钟，期间加入适量盐和黑胡椒粉调味。
4) 用搅拌机搅拌至光滑细腻，再将汤倒入碗中，搭配羊角面包食用。

3. 基础版西红汤
原料：西红柿500克、洋葱1个、胡萝卜半根、西芹2根、大蒜2瓣、鸡汤500毫升、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、香菜适量。
做法：
1) 将西红柿、洋葱、胡萝卜、西芹和大蒜切碎。
2) 锅中加入适量橄榄油，放入切碎的洋葱和大蒜炒至香味散发。
3) 加入西红柿、胡萝卜和西芹炒至出香味。
4) 加入鸡汤，煮沸后转小火煮20分钟，期间加入适量盐和黑胡椒粉调味。
5) 用搅拌机搅拌至光滑细腻，再将汤倒入碗中，撒上香菜即成。

以上是几种常见的西红汤做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。祝你做出美味的西红汤！