修改扫描件文字的方法如下：
使用Photoshop打开PDF文件：首先，你需要用Photoshop打开包含扫描件的PDF文件，并直接选定你想要修改的页面。
擦除原有文字：利用PS中的橡皮擦功能，你可以擦除图片上的原有文字信息。这一步骤需要谨慎操作，以避免擦除到不需要修改的部分。
添加新文字：在擦除原有文字后，你需要使用PS的文本框命令在修改位置建立一个文本框。然后，选择与原有文字相同或相似的字体和大小，在文本框中输入新的文字内容。
保存修改后的文件：完成文字修改后，将文件保存即可。这样，你就成功地修改了扫描件中的文字。
注意：扫描件是用扫描仪扫描后生成的电子图片，因此上述修改方法主要依赖于图像处理软件的功能。在修改过程中，需要确保新添加的文字与原有文字在风格、大小等方面保持一致，以保持扫描件的整体协调性。