没有烤箱怎么自制低糖低脂月饼

Question

如题所述

Answer 1

现在的月饼品种繁多，但不少月饼为了口味和保存期限的需要，加入了大量的糖份和油，吃多了不利健康。

如传统月饼，以每100克计算，热量超过400卡路里，相当于2碗饭，此外还含有脂肪和糖份。就算新潮的冰皮月饼，每100克所含的热量也超过350卡路里，而且月饼的饼皮材料糯米粉比较难消化，易变成脂肪，糖份和脂肪含量也都很高。

因此，品尝月饼时，建议和家人好友一起分享，如传统月饼可分成8小份，这样每份就只有约100卡路里；冰皮月饼则可分成4等份。而且吃了月饼后要酌量减少正餐的分量，并选择易消化的食物，多吃蔬菜少肉类和其他高脂高糖食物，让身体尽量摄取均衡的营养。

如果条件允许，推荐自制月饼，以下示范的月饼完全不必用到烤箱，做法简单，糖和油完全受自己控制，是真正的健康月饼。

没有烤箱怎么自制低糖低脂月饼

自制低糖低脂月饼饼皮材料：腰果1/2杯、椰子油1茶匙

馅料：腰果1/2杯、可可粉2汤匙、可可粒1汤匙、椰枣3粒

低糖低脂月饼的做法

1、腰果用搅拌器打至粉状，再加入椰子油，拌匀后让腰果粉变得黏稠又不会散开。

2、馅料的所有材料加入搅拌机打至细小的粒状。

3、往月饼模内放进一层保鲜膜，把饼皮材料放进月饼模的四周并压实。

4、把馅料稍搓成球状后，放进月饼模里的饼皮内，上面再压一层饼皮材料把馅料完全盖住，然后放进冰箱冷冻5-10分钟使定形。

自制月饼就完成了。

提示

1、饼皮不可太湿，否则无法成形。

2、馅料可根据自己的喜好，换成其他果仁或坚果或豆蓉，饼皮也可以换成其他坚果来自制。

3、未吃完的月饼要放进冰箱冷藏保存，约可存放1周，每次食用前先放于室温下15分钟口感会更佳。