第1个回答 2017-04-27
食材用料
菜籽油适量
小葱一把相克食物
鸡蛋三个相克食物
盐适量
味精适量相克食物
姜两片相克食物
蒜两瓣相克食物
葱花炒鸡蛋的做法
葱花炒鸡蛋的做法图解11.全部材料如图所示
葱花炒鸡蛋的做法图解22.鸡蛋打入容器用筷子搅散，葱洗净切葱花、姜蒜切末。
葱花炒鸡蛋的做法图解33.热锅冷油，油烧开后关火自然冷却一会儿。
葱花炒鸡蛋的做法图解44.倒入全部的鸡蛋液，一面成型后再翻一面，用锅铲碾碎。
葱花炒鸡蛋的做法图解55.用锅铲把鸡蛋推置一旁，放姜蒜末爆香，再放葱花。
葱花炒鸡蛋的做法图解66.接着放盐和味精翻炒片刻出锅。
葱花炒鸡蛋的做法图解77.一道简单快捷又美味的葱花炒鸡蛋就完成了，一股香气扑鼻而来。
葱花炒鸡蛋的做法图解88.成品效果图
用手机看这道菜做法
小贴士
想要鸡蛋更膨松，可以在调鸡蛋液时加几滴白酒和少许清水调匀，炒出来鸡蛋会膨松些。
第2个回答 2017-04-27
葱花炒鸡蛋是我家婆婆的拿手菜，也是我那挑食老公最喜欢的家常菜之一，而婆婆的菜也是妈妈菜的一种，因此，为了照顾好老公的胃，我跟着婆婆妈学会这道零难度的家常炒菜。
北方是盛产大葱的地区，尤其是章丘大葱，全国都有名，这道葱花炒鸡蛋看似简单，其实在用料上是有讲究的，用章丘大葱炒出来的，要比用普通小葱炒出来的鲜香得多，而且，用山鸡蛋和用普通鸡蛋，炒出来的味道也不一样，总体来讲，用章丘大葱和山鸡蛋炒出来的这道菜，味道是最好的。(收起)
食材
主料
章丘大葱
20g
山鸡蛋
3个
辅料
油
适量
盐
适量
白酒
几滴
步骤
1.将大葱去皮，洗净，切碎，备用。
2.将鸡蛋磕入碗中。
3.顺时针方向，打碎，加几滴白酒。
4.将切碎的大葱放入蛋泠液中，加1小茶匙的盐及少许清水，搅拌均匀，备用。
5.热锅上油，将拌好葱花的蛋液倒入。
6.中小火慢煎成形，即可出锅。
小贴士
加几滴白酒，能去腥，炒出的鸡蛋更松软。本回答被网友采纳