广东人摆满月酒一般都用什么菜？

Question

如题所述

Answer 1

满月酒一般有红鸡蛋，白切鸡，蒸鱼，青菜，还香芋扣肉，鹅，包子，腰果花生炒火腿瘦肉等。

汉族人认为婴儿出生后存活一个月就是度过了一个难关。这个时候，家长为了庆祝孩子度过难关，祝愿新生儿健康成长，通常会举行满月礼仪式。

该仪式需要邀请亲朋好友参与见证，为孩子祈祷祝福。这就是“满月酒”的来源。现如今，人们为庆祝宝宝出生一个月而设立酒宴，这个仪式便称为“满月酒”。

吃红蛋 古时候，满月请酒也可以称为“吃满月蛋”。与其他酒会宴席不同的是，主家会提前准备，将染成红色的鸡蛋作为伴手礼送给出席宴会的来宾。常规，每位宾客主家会发4个“红鸡蛋”让其带回去食用。

一般来说，女子是在婆家“坐月子”的。待宝宝满月后，嫁出门的女儿要抱着孩子回娘家串门即“出窝”。外婆会给宝宝肩膀上搭花线、脖颈上挂银制品寓意祝福外孙活长命百岁，享荣华富贵。

宝宝出生，爸爸要去岳父母家告知这个消息。告母母子平安，恭喜他们添了外孙，并且拜祭祖先，放鞭炮庆贺，此过程称为“ 报喜”。

Answer 2

广东人摆满月酒的餐桌佳肴，寓意美好，寓意吉祥
广东人重视满月酒的习俗，这是一种庆祝婴儿出生满一个月的传统。摆满月酒时，餐桌上少不了各种寓意吉祥的菜肴，每一味都饱含着对新生儿的祝福与期盼。
压轴菜：白切鸡
白切鸡是广东满月酒宴席上的压轴菜，寓意着父母对孩子的殷切期望，希望孩子将来像鸡一样健壮、聪明、活泼。白切鸡的制作讲究，选用新鲜的水鸡，宰杀后放入水中浸泡，再放入锅中煮熟。煮熟的鸡肉皮爽肉嫩，蘸上酱料食用，味道鲜美。
寓意吉祥：发财就手
发财就手是一道常见的广东小吃，因其谐音“发财就手”而深受人们喜爱，寓意着新生儿将来财源滚滚，前程似锦。发财就手的制作也很简单，用面粉和糯米粉做成外皮，包裹着虾仁、猪肉、香菇等馅料，蒸熟后即可食用。
象征长寿：长寿面
长寿面是满月酒宴席上必备的菜肴，象征着希望新生儿健康长寿。长寿面的制作并不复杂，用面粉和水和成面团，擀成薄面片，再切成长条状即可。煮熟的长寿面韧性十足，寓意着新生儿的生命力顽强。
祈福平安：姜醋猪脚
姜醋猪脚是广东满月酒宴席上的另一道寓意吉祥的菜肴，姜醋的酸味可以驱邪避灾，猪脚则代表着新生儿的福气。姜醋猪脚的制作较为耗时，需要将猪脚洗净后放入锅中煮熟，再捞出放入姜醋水中浸泡。浸泡后的猪脚皮爽肉嫩，酸味适中。
祈福富贵：生菜蚝豉
生菜蚝豉是一道广东名菜，寓意着希望新生儿将来富贵荣华。生菜谐音“生财”，蚝豉代表着“好市”，两者搭配在一起，表达了对新生儿的的美好祝愿。生菜蚝豉的制作也很简单，将生菜洗净切碎，蚝豉洗净后放入锅中煮熟，最后将蚝豉和生菜放入锅中翻炒即可。
滋补营养：炖汤
广东人讲究食补，满月酒宴席上少不了滋补的炖汤。常见的炖汤有猪肚汤、鸡汤、鱼汤等，这些汤水不仅营养丰富，而且寓意吉祥。猪肚汤寓意着新生儿肚皮健康，鸡汤寓意着新生儿茁壮成长，鱼汤寓意着新生儿聪明伶俐。
甜品寄寓美好
满月酒宴席上少不了各种甜品，寓意着希望新生儿的生活甜甜蜜蜜。常见的甜品有双皮奶、龟苓膏、姜撞奶等。双皮奶寓意着新生儿的皮肤细腻光滑，龟苓膏寓意着新生儿健康长寿，姜撞奶寓意着新生儿的性格火辣。
满月酒宴席上的菜肴不仅美味可口，而且寓意吉祥，饱含着父母对新生儿的祝福与期盼。这些菜肴不仅是舌尖上的享受，更是一份份饱含深意的礼物，传递着父母对孩子的浓浓爱意。本回答被网友采纳