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温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-12-01
简单好吃又营养美味的豌豆炖嫩豆腐的家常做法：
食材：豌豆1碗、嫩豆腐1块、火腿肠2根、西红柿1个、香菇3朵、干红辣椒2个、姜丝、八角、花椒、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、生抽1勺、食盐1茶匙、胡姬花花生油、生粉
做法：
1、在西红柿顶部切十字刀，用开水浇烫；
2、西红柿烫两分钟左右，取出，即可轻松去皮，切成小丁；
3、剥好的豌豆淘洗干净，放入沸水锅中焯烫两分钟，捞出，沥干水分；
4、嫩豆腐切成丁，放入沸水锅中焯水一下，捞出，过凉，沥干水分；
5、火腿肠剥去外衣，切成小丁；
6、香菇淘洗干净，切成小丁；干红辣椒切成小段；生姜切成姜丝；
7、炒锅中放入适量的胡姬花花生油，加入八角、花椒、香菇丁、红辣椒段、姜丝，爆香；
8、加入一勺豆瓣酱，炒开，增加些酱香味；
9、倒入切好的番茄丁，炒出红油；
10、倒入豌豆，翻炒一分钟左右；
11、加入火腿肠丁，随意翻炒几下；
12、倒入豆腐丁，不需要翻炒；
13、加入没过所有食材的清水，盖上锅盖，大火烧开，转中火煮炖；
14、煮五分钟左右，加入蚝油、生抽和适量食盐调味；
15、倒入之前用生粉勾芡好的芡汁，炒匀；
16、盖上锅盖，继续焖炖一分钟左右即可出锅。
豌豆炖嫩豆腐简单易做，营养好吃，是立夏前后，人们餐桌上最常吃到的一道以豌豆为主材的家常菜。其鲜香美味的口感，让孩子们开胃又下饭。本回答被网友采纳
食材：豌豆1碗、嫩豆腐1块、火腿肠2根、西红柿1个、香菇3朵、干红辣椒2个、姜丝、八角、花椒、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、生抽1勺、食盐1茶匙、胡姬花花生油、生粉
做法：
1、在西红柿顶部切十字刀，用开水浇烫；
2、西红柿烫两分钟左右，取出，即可轻松去皮，切成小丁；
3、剥好的豌豆淘洗干净，放入沸水锅中焯烫两分钟，捞出，沥干水分；
4、嫩豆腐切成丁，放入沸水锅中焯水一下，捞出，过凉，沥干水分；
5、火腿肠剥去外衣，切成小丁；
6、香菇淘洗干净，切成小丁；干红辣椒切成小段；生姜切成姜丝；
7、炒锅中放入适量的胡姬花花生油，加入八角、花椒、香菇丁、红辣椒段、姜丝，爆香；
8、加入一勺豆瓣酱，炒开，增加些酱香味；
9、倒入切好的番茄丁，炒出红油；
10、倒入豌豆，翻炒一分钟左右；
11、加入火腿肠丁，随意翻炒几下；
12、倒入豆腐丁，不需要翻炒；
13、加入没过所有食材的清水，盖上锅盖，大火烧开，转中火煮炖；
14、煮五分钟左右，加入蚝油、生抽和适量食盐调味；
15、倒入之前用生粉勾芡好的芡汁，炒匀；
16、盖上锅盖，继续焖炖一分钟左右即可出锅。
豌豆炖嫩豆腐简单易做，营养好吃，是立夏前后，人们餐桌上最常吃到的一道以豌豆为主材的家常菜。其鲜香美味的口感，让孩子们开胃又下饭。本回答被网友采纳
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