贝壳的肉基本都可以吃，贝壳不用去掉内脏或剪掉尾巴，但煮之前要先用水浸泡一段时间，让其吐出泥沙。
贝壳的做法，准备材料：
贝壳：300克、西兰花：300克、红尖椒：1块、植物油：20克、食盐：5克、香油：3克、姜：1块、蒜：2瓣、大葱：1段、豆瓣酱：5克。
1、买回来的活的贝壳放入清水里，加入适量食盐，让其吐出泥沙，泡两个小时
2、红尖椒切成颗粒状、姜、蒜、大葱切成末
3、贝壳冷水入锅，煮到开口出锅待用
4、锅里放入适量油，爆香葱、姜、蒜末，然后加入红尖椒和豆瓣酱翻炒
5、倒入贝壳翻炒，再滴入少许香油翻均匀
6、西兰花焯水
7、西兰花围满四周，贝壳装盘，即可
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2019-08-13
贝壳里的肉基本能吃，要去掉内脏再煮。
炒贝壳的做法步骤：
1. PS:螺贝的处理方法，挖来的螺贝用清水稍微洗一洗（不能太用力，会把他们洗死了），然后用一盆清水放点盐或者辣椒，泡24小时，中间换两次水，让他们呼吸的时候吐沙。
2. 煮之前可以稍微用力搓洗螺贝。这段时间顺便煮一锅开水，一点要全面煮开。水开之后关火，把螺贝放到开水中烫，烫到他们张开嘴就可以捞起来沥干。PS:不能冷水下锅煮或者热水滚太久，因为这样螺贝的肉会煮老，而且螺贝里面的营养都会流失到水中。
3. 放入油和姜蒜，炒香姜蒜之后，把沥干水的螺贝放入，大火翻炒，在炒的过程中，螺贝里面也会流失出来一些水分，正好把这些水分炒到半干就炒熟了。翻炒的过程中加入盐，喜欢味道重一点，可以加蚝油和酱油一起翻炒。
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