回答：
经营首先要知道创业者要开什么样的特产店。特产店的经营技巧。现在的大众特产有很多，如果还是选择开一家没有特色的店，那么，创业者的经营也将不会有任何优势。选择开有特色的店，无论是产品还是店面服务上，做出特色来更有好处。
其次在经营的时候可以将各类特产进行分组，然后命名，或者用一句优美的诗词来描述。除了特产之外，同时，服务、店面等都可以有特色。
最后如果同时经营众多的特产有点不切实际。在产品销售上选择市场上流行的几类就可以了。特产店的经营技巧：经营时抓住特产的特色以及大众消费者们的需求，这样经营的话能够迎合需求，开启更为火热的好生意。
具体方面：
文化包装：你跟开甜品店的哥们犯同样毛病，没有进行文化包装。你要给消费者一个明确的购买理由，超便宜？好口味？食品安全有保证？在你包装上我没有看到一个给消费者明确的利益点，也就是他们为什么要你的土特产？
对于土特产，你的文化包装是讲“老故事”，也就是历史故事。比如多少年前，当地某位名人发明了一个秘方，从此，土特产美扬天下，但遭遇战争动乱，秘方及传人流失……现在，经过你的努力，再次重新发掘出来……（自己去编故事，这只是一个摹本）。
食品安全：你要反复强调土特产的食品安全。现在消费者已成惊弓之鸟，连大的乳制品公司都不能保证食品安全，你一个新牌子谁相信食品的卫生？你要想出3个办法来证明你的食品是安全的，比如数据分析，照片，原材料采购等方面，要有说服力和可信度，让消费者放心享用。
广告包装：产品包装，卖相够好看。给个建议，你到超市，去买一批快销品回来，比如康师傅、统一、洽洽、乳制品、洋酒等大牌快销品回来，仔细琢磨人家的产品包装设计，从中借鉴有益的设计元素。包装上要有一个明确的利益点给消费者。土特产只是产品属性，不是给消费者的利益点。我不太赞成打折价格战。不如开发一些小包装的半买半赠的新包装（小玻璃瓶），以此扩大消费者品尝面。