买来大头虾白煮水里白色的是什么？

如题所述

买来的大头虾白煮，水里的白色应该是虾所分解出来的蛋白质。

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第1个回答 2020-03-28

最佳答案
煮肉汤时的白泡沫，是肉质纤维预热分解出的一种物质，去除的方法是，你在煮肉前用清水漂洗30分钟，再用开水汆一下，去除血沫和肉质分解物质。捞出肉加开水用小火慢炖，就不会有白泡沫出现了。你不防试试看
2015-06-08

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