沼气工程是指以粪便、秸秆等废弃物为原料，以能源生产为目标，最终实现沼气、沼液、沼渣综合利用的生态环保系统工程。原料的预处理、沼气发酵、发酵剩余物的后处理以及沼气的输配、贮用装置等，共同构成沼气工程系统。由于各地畜禽场周边环境和自然条件等方面的差异，大中型沼气工程主要建设模式有两种：
（1）能源环保模式
适用于一些周边既无一定规模的农田，又无闲暇空地可供建造鱼塘和水生植物塘的畜禽养殖场。在建设畜禽养殖场时，必须考虑其工程末端的出水要达到国家规定的相关环保标准要求。其特点是，畜禽养殖废水在经厌氧消化处理和沉淀后，必须再经过适当的好氧处理。典型的能源环保型生产工艺流程如图8-4所示。
图8-4 能源环保型生产工艺流程图
（2）能源生态模式
适用于一些周边有适当规模的农田、鱼塘和水生植物塘的畜禽场，它是以生态农业的观点统一筹划、系统安排，使周边的农田、鱼塘或水生植物塘完全消纳经前期处理后的废水，在经过系统化的粪便处理和资源化利用后，形成一个生态农业园区。其特点是，畜禽养殖废水在经过厌氧消化处理和沉淀后，排灌到农田、鱼塘或水生植物塘，使粪便多层次地资源化利用，并最终达到园区内的粪污“零排放”。典型的能源生态型生产工艺流程如图8-5所示。
图8-5 能源生态型生产工艺流程图
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