第1个回答 2020-04-08
第2个回答 2020-03-31
家庭版糖醋排骨做法：
1 、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
2 、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
3 、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4 、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。倒入排骨后，要不停翻炒，以免糊锅，且烹饪时间不宜过长。
5 、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了，出锅时加入写淀粉可使汤汁更好吸收。
6 、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
