打算用五花肉包粽子，怎么包五花肉棕子才好吃？

Question

如题所述

Answer 1

大家江苏这里粽子里的肉莫过咸肉最好吃了。腌渍时长:最好入九之后，这一时间范围腌渍比较好储放。对肉的规定:肥里带瘦，口味更强腌渍全过程:最先肉洗干净，略微淋干水份，上洒盐，花椒粒，姜片，葱，米酒，盐务必拿手抹上去，要确保很匀称，随后放进瓷坛，倒进提早煮沸晾凉的沸水，水务必未过肉，上边再放一块重的东西，务必石头，盖好外盖密封性，一周后取出挂晾，自然风干，随后放冰箱储存。粽子叶：如果是最新的粽子叶清洗，把根处（有2个小尖尖）煎掉一点，煮开水，把粽子叶放

进来煮3、5分钟左右就可以了；如果是干的粽子叶就需先泡一天，把粽子叶泡软，剪去根处后和新 鲜的一样解决米：洗米要快，最好不要让米喝水。用萝把米沥干，略微放一会儿（米里会吃进去一点水）。加生抽、盐（生抽稍多）。肉：把皮去除，肥瘦肉分离，切割成大概3到4cm厚为的肉粒，肥瘦肉块数的占比在1：2较为 适合。往肉里倒米酒、生抽、盐和一点糖，味精。酒多一点好吃，生抽少放一点。用手搓直到肉沁出白沫子，表明味儿早已彻底品尝到肉里面去了。

下边便是包粽子了：粽子叶分清楚正反两面（毛的一面是背面，能够看叶径区别，径向外鼓的是背面），正脸冲里，粽子肉一定是要含有赘肉的，由于黑豆和檽米要消化吸收油才会滑香，五花肉最适合做粽子了。把五花肉切割成长条状厚片，肉中放少量盐，五香粉，生姜水，生抽酱油，纯粮酒腌渍28min上下。香喷喷的粽子肉就腌渍好啦，能够逐渐包粽子了。

准备好一块两斤的五花肉清洗干净备用。准备好十来个蒜米备用。清洗干净的猪肉切成拇指粗细的肉条，大约10厘米长，加入剁碎的蒜米搅拌均匀。然后往里面继续添加耗油、食盐、料酒等调味料搅拌均匀，腌制一个晚上。接着将炒香的黑芝麻倒入肉条中，继续搅拌均匀。将黑芝麻与肉馅搅拌均匀之后，就可以直接使用啦。

Answer 2

首先就是需要把干的香菇泡发，然后把五花肉洗干净，贴成条状五花肉里面加入两勺生抽一勺，老抽一勺蚝油，加入适量的五香粉，鸡精，盐，把香菇末倒进去一起搅拌均匀，然后放在冰箱里面备用，把糯米花生红豆绿豆洗干净之后，用水浸泡24小时，然后锅里面放入清水，煮开之后放入粽叶，大概煮两分钟之后捞出来。当所有的料准备好了之后，就开始包粽子，把粽子包成漏斗状，然后放在锅里面进行煮，30~40分钟就可以食用了。

Answer 3

一般都是选择肥肉瘦肉相间的五花肉。往里面加一些孜然酱油，老干妈。然后多加一些油就可以了。

Answer 4

可以将五花肉切成片，然后对五花肉进行腌制，直到五花肉腌制入味以后，然后再包粽子才会味道好吃一些。