柚子茶怎么做？

Question

详细的过程，不要复制的，最好是回答问题人亲自试过并很成功作出的优先。

Answer 1

好喝还能美容

Answer 2

材料：
柚子：500克（最好是色泽金黄的胡柚，VC含量高，连皮带瓤2个左右）
冰糖：150克（2大勺）
蜂蜜：200克（最好是槐花蜜等香味较淡 颜色浅 不太甜 的蜜类，不推荐用桂花蜜）
玻璃瓶：可容纳1000cc的最好，用水煮沸5分钟消毒待用

做法：
1. 用盐把柚子外表搓洗一下，用水冲洗后，在65度左右温水中浸泡10分钟（如果没有温度计，可以用手来试温，大概摸到比较热，但是可以触摸的程度就可以）。
2. 把柚子捞出擦干，用刨子把柚子皮刨下（皮的厚度根据自己可以接受苦味的程度选择，喜欢苦一点的就多留些白的部分）。切细丝（越细越好）并用少许盐腌10分钟左右（可以去除苦味，此腌制步骤可根据个人口味省略掉）也可用开水烫下去除苦味。
3. 剥出柚子肉，不要筋膜跟核，用搅拌机把柚子肉打碎（没有搅拌机也可用勺子将果肉碾压分散即可）。
4. 干净无油的锅中加冰糖和一小碗水（200ml三分之一瓶矿泉水，千万不要多）煮开后，加柚皮丝和柚子肉，中火熬至冰糖化，再小火继续熬约1小时，直到锅里基本上看不到多余的水，柚子茶看上去发亮为止。注意煮时要开着锅盖，让水分蒸发，并不时的搅拌防止粘锅。
5. 煮好后放凉（大概60度左右），加入蜂蜜搅拌均匀，装入瓶子，放冰箱冷藏腌制3~7天（天热可以时间短点，天冷就时间长点）即可食用。体寒脾虚的人不宜多吃。

参考资料：这是我自己搜索之后，总结的~

本回答被提问者采纳

Answer 3

做柚子茶比做葡萄酒要麻烦一点，不过，柚子茶的好处是老少咸宜，嘻嘻，比外头卖的也强很多，而葡萄酒则因为性子急，始终很难跟外头卖的比。

材料：柚子一个（或若干个）、3两左右的冰糖（嗜甜的最多可以增加到8两）、100G蜂蜜。瓶子一个（什么材料随便，不要是铝制品就行。）

动手：1、洗净柚子。擦干水份。用刨刀把柚皮刨成厚簿均匀的宽条。（柚皮指的是上面那层衣皮，皮下的那些软的海绵状物体尽量不要刨下来。）。刨出的皮切细丝。
2、剥出柚子肉。用搅拌器搅碎。（如果没有搅拌器，那么可以手工弄碎柚子肉，尽量碎，随便你用什么法子。阿婆是比较喜欢用手的，所以就细细地剥了那些柚子肉，剥得一粒粒的。这样也可以的，而且这种做法，柚汁不会浪费）
3、把冰糖、柚皮丝、柚子碎肉放入锅里一起煮。（可适量加点清水。）
4、煮约二小时。可以看到柚子碎肉已经糊了。关火放凉。
5、调入蜂蜜，装瓶。
6、放入冰箱冷藏三到四天。（阿婆比较喜欢腌制得久一点，这样柚的香味和蜜的甜味才能很好的结合起来，而且，原来的涩味会变得很甘。大概放置了一星期）
7、大功告成。别人怎么喝这种柚子茶我不知道，阿婆是把这种柚子茶挑一些出来冲水喝。味道微酸，带少少甘苦，少少甜。好喝。

特别提示，煮的时候，要煮开了再转小火，而且要常去搅一下，不要给煮糊了。

--以上是阿婆的实验记录，码字不易，请大家尊重原创。---

Answer 4

首先我们要准备制作的材料：
　　柚子：500克（连皮带瓤）
　　白糖：100克（最好是蔗糖）
　　蜂蜜：250克（最好是选择槐花蜜等香味较淡的蜜类，不推荐用桂花蜜）
　　玻璃瓶：可容纳1000cc的最好，用水煮沸5分钟消毒待用
做法：将柚子用摄氏65度的温水洗净。
如果没有温度计，可以用手来试温，大概摸到比较热，但是可以触摸的程度就可以。
　　然后浸泡5分钟，这样一方面是可以把柚子皮洗干净，同时也是利用水温，让柚子皮的毛孔张开来。好，现在5分钟过去了，把柚子用干净的毛巾吸去水分。然后将剥开，注意要分三部分。首先是柚子皮，然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，最后是柚子肉。
　　将皮切成大约4、5公分长，宽度呢就是0.1-0.2公分，就像平时我们且的土豆丝一样。白瓤也一样。切好后放在旁边待用。再将柚子肉剥出来，不要皮跟核,将肉放进一个大的容器内，用勺或者其他器具对其进行“压榨”，有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎。处理完后将切丝待用的皮、白瓤以及果肉、蜂蜜、白糖进行搅拌，在前面所说的份量只是一个参考的数值，可以根据自己的喜好确定放多放少.搅拌好后，将柚子茶放到准备好的玻璃瓶中，密封后放在冷藏柜中，大概
放10天以后就可以吃了，不过放的时间越久，味道越好喔。

Answer 5

这个冬天不想干巴巴，就来试下用电饭煲给自己做一杯蜂蜜柚子茶吧，营养丰富、清热去火，滋润“燥”宝宝~