第1个回答 2024-04-19
【主料】
3人份三黄鸡700克馕1个土豆300克
【辅料】
植物油适量盐适量姜5克花椒粒2克番茄酱5克辣皮子15克草果1个大葱1根
步骤1
材料:三黄鸡 土豆 干红辣椒 青辣椒 八角 花椒 胡椒 草果 盐 大葱 姜 料酒 白糖 大蒜 桂皮 西红柿酱 馕
步骤2
三黄鸡洗净（我爱用三黄鸡），切成小块
步骤3
土豆去皮切成块
步骤4
大葱切成段大蒜去皮切片姜切片，干红辣椒用凉水泡软，青辣椒切块
步骤5
热锅凉油，烧至5成热时放白糖，白糖炒的起咖啡色的泡了，放进鸡块，翻炒均匀
步骤6
加入干红辣椒八角 花椒粒 胡椒粒 草果 姜 大蒜 料酒 桂皮
步骤7
继续翻炒均匀，到鸡块有香味儿了成金黄色时，加盐炒均匀，加水至淹没鸡块，大火烧开，加盖中小火煮十几分钟左右
步骤8
加土豆煮至自己喜欢的软硬时，加入切好的葱段青辣椒尝味
步骤9
加馕盖住鸡块，煮2分钟左右，捞起馕，切三角形的块，摆在盘子一圈，把鸡块捞起倒在馕的上面
步骤10
出锅把汤汁倒在鸡块和馕的上面即可