开瓶后的白酒如果在常温下夏季保存时间一般在3~5天，冬季一般保存时间在7~8天，但这种情况也会虽环境温差而发生改变，如在夏季40°高温环境下，白酒开瓶储存往往到不了第三天就会变质，因此具体情况要具体分析。一般通过将瓶口瓶盖重新盖上，或添加保鲜膜覆盖在瓶口增加密封性，可以延长白酒开瓶之后的封存时间。
白酒该如何正确保存
白酒正确保存方法如下：
1、盛装容器选择
白酒内的酒精本身极易挥发，我们在选用容器时一定要注意容器的密封性，一般采用“玻璃瓶”“陶瓷”“不锈钢罐”个人存放可以选择玻璃瓶作为盛装对象，因为玻璃瓶造价低廉，购买方便，有极强的密封性适合个人盛装需要。
2、环境配置
白酒对环境的要求也极为苛刻，喜干燥、厌潮湿、避光、通风是保存白酒所必须的基本要求，一般可放置于“酒窖”“地下室”个人存放可以放置于温度适宜，干燥通风的室内，需要定期查看屋内是否出现潮湿现象，以免对白酒味道和口感造成损害。