百合的种类主要分为以下几种：
1. 东方百合（香水百合）：
东方百合的花朵大而美丽，花香浓郁，花朵在花茎上散开生长，比亚洲百合更为分散。通常所说的香水百合实际上是指东方百合系列，这个系列品种繁多，颜色丰富，花都有或浓或淡的香味，因此得名。其花朵上通常看不到百合科花朵常见的斑点，百合茎直立，株高一米左右，有紫色条纹，叶腋无株牙。适应性强，在南北方都能较好地繁殖。
关键特点：浓烈的香味、百合茎有紫色条纹、花瓣上没有斑点。
代表性品种：Siberia（西伯利亚，白色），Sorbonne（索邦，粉红色）。
2. 亚洲百合：
亚洲百合系列没有香味，花色比较单一，多数为纯黄色、红色和白色。这种百合在花店中最为常见，其花蕾繁多，有多种颜色且花瓣上多带斑点，茎上花朵生长密集且茂盛，适合用于大型的花束布置。花朵形态各异，有简单的碗形，也有花瓣向外弯曲张开的反卷形态。花色丰富，从柔和的淡色到鲜艳的火红和橘黄色都有。亚洲百合花是创作大型插花艺术作品的理想选择。
关键特点：没有香味、花瓣上有斑点。
代表性品种：Brounello（橘红色），Pollyanna（黄色）。
3. 麝香百合：
麝香百合株高可达1米，花顶生，数朵至十余朵，喇叭形，乳白色，有香味。麝香百合又称为铁炮百合，主要为白色，自然花期在6月至7月。
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