在一般情况下，左手拿刀，右手拿叉的用餐方式是正确的，尤其是在西餐和中餐中。
在西方国家，人们通常使用右手来完成大部分活动，包括使用餐具。因此，使用刀和叉时，通常将刀放在右手边，这样在切割食物时可以方便地用右手握住叉子进行辅助。同时，使用叉子可以稳定食物，防止食物在切割过程中掉落。
然而，这并不是唯一的用餐方式或规定。在一些文化中，人们可能会使用左手叉子右手刀，或者用左手拿叉子辅助右手拿刀切割食物。这完全取决于个人的习惯和舒适度。
总的来说，最重要的是找到适合自己的用餐方式，并确保在用餐过程中舒适、安全并且享受美食。