生地黄的做法

Question

如题所述

Answer 1

生地黄和熟地黄一样，都可以用来熬汤、泡水食用。在熬汤或者泡水的时候加入不同的食材，其所起到的疗效又不一样。例如生地黄加罗汉果的话，可以起到降火的功效；生地黄加鸭肉加乌骨鸡等等材料的话，可以起到安眠的功效。下面来看看这两款生地黄美食的做法：
罗汉果煲生地
材料：罗汉果1个，生地10克，水根据个人口味添加
步骤：
1、罗汉果和生地倒入沙褒加入1800毫升水（大约3瓶矿泉水的量）；
2、大火烧开水，然后转成小火，煮20-30分钟；
3、煮熟了就可以喝了。
烹饪小技巧：
1、罗汉果比较甜，如果是一个人喝，就用半个罗汉果，5克生地就可以了。
2、水量可多可少，一般3瓶矿泉水的量，煲出来也很浓的。
3、如果是咽干，喉咙疼，就水量要少一些，要煲的浓一些，尤其适合广东沿海一带的气候。
4、没有茶煲，普通的不锈钢锅也可以的，铁锅和铝锅不适合煲药材。
5、喝不完可以放到冰箱里储存。
安眠补养汤
主料：乌骨鸡500克，鸭肉500克，
辅料：鸡血藤20克，仙鹤草20克，夜交藤20克，狗脊12克，菟丝子12克，桑寄生12克，女贞子12克，白术8克，合欢皮8克，生地黄8克，熟地黄8克，人参5克，续断8克，旱莲草12克，
调料：姜10克，大葱10克，料酒10克，味精2克，盐4克
步骤：
1、十四味中药洗净，加水煎成汁，滤净杂质。
2、将鸡、鸭肉用开水烫一下，斩成大小一致的条块。
3、锅内加高汤，加鸡和鸭肉烧沸后，加姜块、葱结和药汁，改用小火烧约2小时，拣去姜、葱，以味精和食盐调味即可。
健康提示：
本汤不适宜与萝卜、葱白、韭白、薤白、茶同服。