煮羊肉是我的拿手好菜，煮羊肉的配料和正确方法在下面内容我会具体介绍。按照以下步骤和配料烹饪，您可以得到汤鲜味浓，羊肉软烂筋爽滑，香气四溢的煮羊肉。
用料：
羊排600克、料酒2勺、花椒10粒、八角1个、草果1个、姜1小块、葱1根、橙子皮一把、盐两勺
制作步骤：
第一步：羊排切块浸泡，去掉血水，浸泡半个小时。
第二步：加入没过肉块的水，同时加入两小勺料酒。
第三步：上过大火煮沸，转中火再煮2分钟关火，倒掉全部的水。加入新的热水，淘洗干净。
第四步：准备花椒10粒、草果八角各1颗、姜片葱段切好。橙皮只要外边黄色的部分，里面白色的瓤不要。
第五步：洗过的羊排上火煮沸，舀干净浮沫，放入花椒、葱、姜、草果、八角、橙子皮。
第六步：放入盐调味，高压锅炖煮12分钟即可出锅。
小贴士：
血水一定要洗干净，撇干净浮沫，否则会影响口感。
羊肉口感鲜美营养丰富，今天教大家煮羊肉的正确方法，做法简单，一起来学习一下吧:
食材：羊肉 500g，白萝卜 150g，姜 4g，枸杞 2g，白胡椒粉 2g，盐 8g
姜片切丝，白萝卜切块，羊肉切块。
2.锅中倒入冷水，放入羊肉，白酒，焯水去腥。
3.锅中倒入羊肉，白萝卜，盐，白胡椒粉，枸杞，姜片，香葱。
4.大火煮沸。
5.转中小火30分钟，撒点香菜出锅即可。
如果对您有帮助，那就是我的荣幸！谢谢！
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食材用料：
羊肉、白酒、马蹄、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜、八角、鸡精、桔皮。
做法步骤
将羊肉切块，块要稍微大些；
把姜切片，下入凉水锅，将羊肉放入凉水锅中加热焯水，水开后烹入白酒；
将马蹄去皮泡入凉水中。马蹄性寒，与羊肉同锅可以中和羊肉的燥热，在容易上火的秋天起到温补的作用；
清炖羊肉讲究慢火细炖，用砂锅烧一锅热水，水要够多；
把所有调味料倒入砂锅中，加入之前焯好的羊肉，把火调到最小，慢炖3个小时；
胡萝卜和白萝卜切块，与准备好的马蹄一起下入锅中，慢炖半小时；
出锅前根据个人口味撒入盐和白胡椒，也可以加入一些香菜来提味。
小贴士
煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。