1、翁柱
翁柱又名白头翁，原产墨西哥干旱地区。为柱状密生白毛的仙人掌，在原产地为大型种，株高15厘米，茎粗40厘米，喜温暖干燥和阳光充足的环境。适应性强，较耐寒，耐干旱，耐高温。喜排水良好含石灰质的沙壤土。冬季温度不低于5℃。
2、金琥
茎圆球形，单生或成丛，高1.3米，直径80厘米或更大。球顶密被金黄色绵毛。有棱21-37，显著。刺座很大，密生硬刺，刺金黄色，后变褐，有辐射刺8-10，3厘米长，中刺3-5，较粗，稍弯曲，5厘米长。6-10月开花，花生于球顶部绵毛丛中，钟形，4-6厘米，黄色，花筒被尖鳞片。
3、昙花
属仙人掌科植物，附生肉质灌木，高2~6米，老茎圆柱状，木质化。分枝多数，叶状侧扁，披针形至长圆状披针形，边缘波状或具深圆齿，基部急尖、短渐尖或渐狭成柄状，深绿色，无毛，中肋粗大，老株分枝产生气根。
4、量天尺
仙人掌科攀援植物，具气根。分枝多数，深绿色至淡蓝绿色，无毛，老枝淡褐色；花漏斗状，于夜间开放；花托及花托筒密被淡绿色或黄绿色鳞片；花丝黄白色；花药淡黄色；花柱黄白色，线形。花可作蔬菜，亦称为"霸王花"。
5、令箭荷花
仙人掌科多年生常青附生类植物，因其茎扁平呈披针形，形似令箭，花似睡莲，故名令箭荷花。群生灌木状，高约50~100厘米。喜光照和通风良好的环境，但在炎热、高温、干燥的条件下要适当遮荫，怕雨水。要求肥沃、疏松和排水良好的土壤，有一定抗旱能力。
种类有仙人掌、仙人球、仙人柱（量天尺）、仙人指、蟹爪兰
1、仙人掌
仙人掌是仙人掌科缩刺仙人掌的变种。丛生肉质灌木，高1.5-3米。上部分枝宽倒卵形、倒卵状椭圆形或近圆形，绿色至蓝绿色，无毛；刺黄色，有淡褐色横纹，坚硬；倒刺直立。叶钻形，绿色，早落。
花辐状；花托倒卵形，基部渐狭，绿色；萼状花被黄色，具绿色中肋；花丝淡黄色；花药黄色；花柱淡黄色；柱头黄白色。浆果倒卵球形，顶端凹陷，表面平滑无毛，紫红色，倒刺刚毛和钻形刺。种子多数，扁圆形，边缘稍不规则，无毛，淡黄褐色。
2、仙人球
仙人球俗称草球，又名长盛丸、短毛丸，为仙人科多年生多肉类草本植物。茎呈球形或圆形，绿色，花着生于纵棱刺丛中，仙人球开花一般在清晨或傍晚，持续时间几小时到一天。
仙人球是一种茎、叶、花均有较高观赏价值，它是水培花卉的艺术精品。仙人球是天然的空气清新器，还具有吸附尘土，净化空气的作用。
3、仙人柱（量天尺）
仙人柱一般称之为量天尺，量天尺仙人掌科攀援植物，具气根。分枝多数，深绿色至淡蓝绿色，无毛，老枝淡褐色；花漏斗状，于夜间开放；花托及花托筒密被淡绿色或黄绿色鳞片；花丝黄白色；花药淡黄色；花柱黄白色，线形。
4、仙人指
仙人指，仙人掌科植物，扁平茎节淡绿色。长3～3.5厘米，宽1.5～2.5厘米，有明显的中脉，边缘浅波状。花为整齐花，长约5厘米，红色。花期2月，正逢圣烛节，因此也称“圣烛节仙人掌”。
仙人指生长期适温是15～25℃；夏秋季喜荫凉环境5～8月宜将花盆摆在通风的遮荫棚下，控制浇水，盆土保持微潮即可。进入9月以后，可露天放置，还应注意缩短光照每天在10个小时以内，以利花芽形成。
5、蟹爪兰
蟹爪兰，仙人掌科附生肉质植物，灌木状，茎悬垂，多分枝无刺，老茎木质化，幼茎扁平；鲜绿色或稍带紫色，顶端截形，花单生于枝顶，两侧对称；花萼顶端分离；花冠数轮，雄蕊多数，浆果梨形。 花期从10月至翌年2月；室内栽培的蟹爪兰可通过控制光照来调节花期。
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仙人掌的种类繁多，具体可以分为：团扇仙人掌类、段型仙人掌类、蟹爪仙人掌（螃蟹兰）、叶型森林性仙人掌类、球形仙人掌。
团扇类
主要分布在加拿大、西印度群岛以及阿根廷南部，是仙人掌科植物的第二大家族。
节段型类
节段型仙人掌类的仙人掌大多是生长在森林里。蟹爪仙人掌
蟹爪仙人掌（螃蟹兰）的肉质茎部分成节段，是它的特征之一，这也是附生性仙人掌的一种特征。
叶型森林性
叶型森林性仙人掌类与节段型仙人掌类一样，都属于较需要水分的仙人掌。
球形类
球形仙人掌植株外型均为圆球形。
攀爬仙人掌
攀爬性仙人掌类均具有气生根，可攀附在岩石或树干上，是这类仙人掌的特征之一，它们均为圆柱形，以向上攀爬或下垂生长。
食用仙人掌
食用仙人掌是中国引进的新兴保健蔬菜，品种主要是从墨西哥引进的“米邦塔”食用仙人掌，“米邦塔”食用仙人掌是墨西哥专家多年选育出的以食用为主，具有多种用途的仙人掌新品种。
最大品种
在墨西哥有一株仙人掌中的“大块头”，高达17.69米，重达10吨，是世界上最大的仙人掌。
另外，在江西省遂川县枚江乡中团村发现一株巨型仙人掌，长成了“参天大树”，足有5.2米的“傲人”身高，可谓“鹤立鸡群”，格外抢眼。
这株仙人掌生长在遂川县枚江乡中团村廖永生家门前，据了解，在上个世纪六十年代廖永生父亲在山上挖下栽植，当时只有手掌大小，但经过廖永生全家人的精心照顾下，五十多年来，这株仙人掌已经长到形体高大，株高5.2米，主干径70厘米，花冠合围直径近3米。顶部长得枝繁叶茂，郁郁葱葱，一派生机勃勃，每年开花2次，一次是5月到6月之间，一次是8月，开花都有三、四百朵以上，开出的花朵红黄相间，煞是可爱，吸引了附近很多游客前来该家观赏。
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仙人掌的种类繁多，具体可以分为：团扇仙人掌类、段型仙人掌类、蟹爪仙人掌（螃蟹兰）、叶型森林性仙人掌类、球形仙人掌。
养护管理：
1、施肥
食用仙人掌施肥有两种方法，即基肥和追肥，基肥在整地时施入土壤中。追肥分次进行：一次是壮苗肥，在种片萌芽长到6厘米左右时施下；另一次是采后肥，在采收后，为促进仙人掌继续萌芽施肥。休眠期不要施用任何肥料。
2、浇水
仙人掌刚种下去后不宜浇水，待其生根发芽后再浇水，每次浇水要浇充足。平时不宜多浇水，应避免种植地内积水。一般在地表15厘米以下，手捏土不能成团时要及时补充水分。
3、除草
要经常除草，防止杂草与植物争水争肥，还可起到松土透气的作用。
4、采摘
菜片采摘：菜片采摘时间以萌芽后一个月内无明显伤斑、病斑，第二节或第三节刺座脱落时为最佳。茎片越老酸度越大；过早采摘会影响产量和品质。
5、培土
在仙人掌生长发育过程中，随着地上部分重量的增加，应及时培土，以免植株倒伏。
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