巧克力椰子脆脆曲奇饼
用料
黄油 55克
全蛋液 25克
黄糖 15克
红糖 15克
中筋面粉 90克
肉桂粉 3克
泡打粉 2克
小苏打 1克
海盐 少许
巧克力 30克
椰子脆片 20克
巧克力椰子脆脆曲奇饼的做法
首先来制作焦褐黄油：
小锅中放入黄油，用中小火加热。黄油的颜色会逐渐变深，这时候晃动锅身，观察黄油底部沉淀物的颜色，变成焦糖色时就立马关火。黄油过滤一遍后静止放凉备用。
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巧克力切碎、椰子脆片捏碎。
巧克力我用了牛奶巧克力和纯黑巧克力两种，是不是耐烤巧克力都无所谓，可随意添加自己喜欢的巧克力或者巧克力豆。
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蛋液与黄糖红糖用打蛋器稍微搅打。注意！将蛋和糖融合即可，不需要打发。
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中筋面粉、肉桂粉、泡打粉、小苏打、海盐称量在一起备用。
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蛋液里加入所有粉类材料和焦褐黄油用刮刀翻拌混合至看不见干粉。
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分为20克/12个的小团，均匀地放置在垫了油纸烤盘上。
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送入预热好的烤箱，180℃烤制20分钟即可。
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我用了两种糖，也可以全部都用红糖。
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新手超简单巧克力饼干
配方也适用于抹茶饼干
用料
黄油 80克
可可粉 8-12克
糖 30克
鸡蛋 半个
高筋面粉 125克
新手超简单巧克力饼干的做法
黄油80克，白糖称好放一边。
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用一点冰糖水化开搅拌。加入半个鸡蛋液，充分搅拌。
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搅拌器2档中速打开。筷子太慢了…
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巧克力粉称好，用了两种，一个是好时可可粉，一个是新西兰红糖可可粉。
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过筛加入黄油盆中。
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很细腻。
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高筋面粉，家里没有低筋面粉。
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过筛，加入一半。
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过筛中抓拍。
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硅胶铲一点一点混合按压均匀。
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没有巧克力豆，用松露巧克力切碎粒。
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第二次放入一点面粉，加入巧克力碎，一起混合。
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不停地按压。直到没有白粉。
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用手一点点捏成长条，用保鲜膜裹上。冰箱冷冻30分钟。
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取出后切成0.5cm厚小片，上烤盘。160度预热，烤18分钟。
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出炉啦，整个屋子都飘着香气～刚出炉是有点松软的，放凉了就硬硬的啦，巧克力味超浓郁，还有黄油的香。
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解馋零食
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美味
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蛋清 39g
红曲粉 2g
糖粉 40g
白砂糖 30g
巧克力酱 10g
做法步骤
1、蛋清放入无水无油的碗中。
2、分三次加入白砂糖。
3、打发至中干性发泡，有小弯钩产生。
4、称取红曲粉和低粉、糖粉。
5、混合后过筛两次。
6、粉类分5次放入蛋白中。
7、翻拌均匀。
8、翻拌均匀后，放入裱花袋中。
9、将其挤在烤盘上。
10、预热烤箱，上下火160度15分左右。
11、烤好以后放凉。
12、夹入巧克力酱。
13、O(∩_∩)O哈哈~
14、开吃啦~