抹茶布丁怎么做才好吃？

Question

如题所述

Answer 1

相信很多人都吃过抹茶味的甜品，或者抹茶味的饮料，其实抹茶并不是现在才发明，早在隋唐的时候就有了，那时候人们将最嫩的茶叶做成茶饼烘干后研磨成粉末制成抹茶，因此抹茶会有茶的清香，很多人都喜欢它的味道，那么抹茶布丁吃过吗？如果没有吃过或者已经吃过但是不知道怎么做的话，那就一起来看看自制抹茶布丁的方法吧，没事儿在家可以做的试试。
材料准备
4个鸡蛋、400ml牛奶、抹茶粉一勺（大概15ml，或者7g）、水适量、白砂糖适量。
做法步骤
第一步：将抹茶粉和少许凉开水一起搅拌，一定要仔细搅拌均匀，最好用打蛋器搅拌起来会更轻松。
第二步：将牛奶和白砂糖倒入奶锅中用小火慢慢煮，待白砂糖全部溶解之后即可关火。
第三步：取少量热牛奶倒入抹茶溶液中，搅拌均匀，然后一起倒入剩余的牛奶中，再次慢慢的搅拌均匀。
第四步：将4个鸡蛋用打蛋器打散，搅拌均匀即可，然后分多次倒入抹茶牛奶溶液中，均匀搅拌，最后将其用细筛过滤一遍，之后就可以倒入布丁模具中了，如果没有模具的话，用碗或者杯子都可以，只要能够经过高温加热的材料都可以。
第五步：将模具放入蒸锅里面，大火蒸2分钟左右，然后调成小火，蒸10分钟左右即可关火，冬季的话，可以直接吃热的，夏季的话，冷却后冷藏处理，脱模后再食用也可以，还可以放点水果做点缀。
制作窍门
牛奶加热的时候不要煮沸了，否则影响口感。打蛋的时候不要打发了，只要搅拌均匀就可以了，而且鸡蛋要分次少量的加入到抹茶牛奶中，这样更容易搅拌均匀，其次搅拌的时候动作尽量轻一些，防止起沫，另外搅拌好之后过滤是为了让布丁更加细腻顺滑，所以不可忽略这个步骤。

Answer 2

喜欢抹茶的清香味道，也喜欢吃布丁时滑滑细腻的感觉。就做了这款椰奶抹茶布丁，很细滑美味！并且做法还简单。平时不喜欢吃甜品的LG品尝后，强烈要求以后得多做这抹茶布丁。哈哈！
材料
水300克，椰汁一听，抹茶粉30克，吉利丁片3张，白糖50克（喜欢甜的可多放点，根据自己的口味吧）
做法
1.吉利丁撕成小块用冷水泡上。
2.将水加热100度，加入抹茶粉、椰子汁、吉利丁片、白糖，边放边不停的搅拌，煮约2分钟，离火晾凉，过滤，倒入杯子中，入冰箱冷冻2小时即可。

Answer 3

汤匙2支、锅子1支、杯子1只。
事先准备：
1.布丁体：把吉利丁片泡在冷水中5分钟，将抹茶粉与糖拌匀，将牛奶与鲜奶油加热至沸腾，倒入抹茶粉中搅拌均匀，放入吉利丁片搅拌均匀，倒入杯中待凝结。
2.将鲜奶油打发备用。
做法
1.将凝结好的布丁取出。

2.将汤匙沾水挖取打发鲜奶油，放在杯子中央。
3.在左侧放上草莓，随意撒上红豆粒（也可撒上切丁小羊羹）即可。

Answer 4

抹茶布丁

原料：豆浆250ML,琼脂7.5克,抹茶粉7克,细砂糖20克(如果你的豆浆没有含糖就增加到40克)

做法:

1.琼脂放冷水浸泡软化待用

2.抹茶粉先倒入15克的凉开水拌匀待用

3.豆浆隔水加热,加入已经泡软的琼脂抹茶粉和细砂糖一直搅拌,直到没有颗粒后就可以过筛后倒入布丁碗

4.已经做好的抹茶布丁液入冰箱冷藏4小时左右就可以品尝了。

Answer 5

豆腐捞出放入碗里，倒入抹茶粉搅匀，一碗清水放两片吉利丁片泡软。牛奶倒入锅中小火加热到有热气，倒入白糖，搅拌至融化关火，牛奶倒入豆腐泥中，再倒入泡软的吉利丁片