第1个回答 2020-11-19
鸭子这样烧特别好吃哦！
把鸭子洗好。放入碗中。放生姜末、大蒜末、葱段、盐、糖、生抽、老抽、料酒一起搅拌均腌制20分钟。
搅拌成功。放在旁边腌制20分钟。
热锅，烧油。油冒泡泡就可以放鸭子了。
记住，只是把鸭子放下去，哦，腌制的汤料放在一旁备用哦。
先烧十分钟。十分钟过后，盖起锅盖。让他烧到水干全部变成油后以后。
就可以放水了。什么锅鸭子？开始大火盖起锅盖烧。
水烧成这样就可以了。
放青红椒块下去。翻炒几下
收汁均匀就可以装起来了。
看看装起来的成品。
咸香微辣，非常好吃，大家也来试一试吧，有没有流口水
第2个回答 2020-11-19
板栗烧鸭子
板栗烧鸭子是一道美食，制作原料主要有鸭子、板栗、米酒、枸杞、冰糖、黄酒、生姜。
中文名
板栗烧鸭子
难度
普通
主料
鸭子、板栗
辅料
米酒、枸杞、冰糖、黄酒、生姜
做法
1，把鸭子洗干净，去鸭皮，切成横竖一厘米左右的小块
2，把鸭皮放在锅中，炸出鸭油
3，取适量鸭油，（剩余的可以做其他菜用），把生姜放如油中爆锅，把小块鸭子放进锅里翻炒
4，把鸭子炒白后，加入米酒、枸杞，加两碗水，加盖煮开
5，大火烧开后，改小火再煮15分钟
6，加入拨好的板栗（板栗需要事先隔水蒸熟，蒸之前用刀子把板栗中间敲开，好拨开）放进鸭子中，加半碗开水，继续加盖煮开
7，至鸭肉软，板栗软糯后，加入冰糖？黄酒，开盖翻炒，出锅～
做法:
做法一
1.鸭肉洗净，斩成方块;板栗剥壳后，在开水中稍烫几分钟，这样容易很便可以剥去内层膜衣。
2.油锅烧热，先倒入鸭块，不停翻炒五分钟左右，至表面略焦。
3.在锅中加入大碗清水，水量以浸过鸭块表面为宜，烧滚后，改为中小火，加盖焖煮约四十分钟。
4.当锅内的汤汁约剩下一半的时候，加入板栗，以及适量粗盐，搅拌均匀后，继续中火焖煮。
5.待锅中板栗鸭块汤汁收干时，加适量生抽上色，即可出锅。
做法二
主料：鸭肉
辅料：板栗、八角、香叶、桂皮、姜、葱
调料：海鲜酱、花生油、酱油、冰糖
板栗烧鸭
做法：
1、把板栗剥好，鸭肉洗干净焯水。
2、焯水一遍之后再把鸭子洗干净，再放入锅中加水，加入八角，香叶，桂皮，老姜，一起煮
3、锅内放油，然后把鸭肉捞起，放入锅中煸炒
4、煸炒出香味后，倒入栗子，放点酱油、海鲜酱，继续翻炒，放入漫过鸭肉的水
5、加点冰糖，让它继续煮，慢慢地就会收汁，收汁后就可以装盘啦。
小贴士：
1、油不要放太多。
2、收汁的时间的可以不用太久，一般水煮得差不多干净了就好了。本回答被网友采纳
第3个回答 2020-11-19
做法
1。莲藕洗干净切块拍碎。
2。鸭子去皮切块用十三香生抽芝麻油腌制数小时。
3。烧热锅倒入油先放姜片接着把腌好的鸭肉倒入大火炒。
4。然后把莲藕倒入翻炒。
5。把陈皮放入再加入少许盐与糖炒出香味。
6。再把所有材料倒入压力锅里注入小半锅热水。
7。大火约二十分钟之后转小火十分钟左右即可熄火。
老鸭莲藕汤
老鸭莲藕汤是一道菜肴，主要原料有老鸭，主要辅料/调料有莲藕、姜等。
中文名
老鸭莲藕汤
主要食材
老鸭
口味
清淡
辅料
莲藕，姜
快速
导航
制作流程
食材
原料/调料：老鸭半只，去毛，去内脏，洗干净，切块备用。
莲藕三节，去皮，洗干净，切马蹄块备用。
姜两小块，用刀背拍碎。
制作流程
烧开水，放进少许碎姜，再烧两分钟，让姜味发出来，然后放进老鸭烫一下水，三分钟左右取出来，把开水弃去不用。将老鸭和莲藕、清水另起锅（最好是瓦锅或汤煲如果有条件，在煲内垫上一张荷叶就更好了），放进剩下的碎姜，大火烧开汤，再换小火慢慢煲，一个小时左右放盐和些许料酒调味就可以了。
做这个汤的时候有两点要注意，一是老鸭要先烫一下姜水，可以去掉血腥味；二是煲汤的时间要稍长，这样汤的味道会比较浑厚清香。