豆皮的吃法大全窍门窍门

Question

如题所述

Answer 1

豆腐皮春卷

材料：油皮500克，冬笋100克，粉丝100克，荠菜750克，小麦面粉50克，香油100克，味精3克，盐5克，姜10克。

做法：

1.豆腐皮(油皮)每张切成六小块共切成30块;

2.冬笋、猪肉都洗净切成细丝;

3.荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎，粉丝同样;

4.面粉放入碗内，加水调成湿浆;

5.炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟，起锅成馅;

6.豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆(共包成30个春卷);

7.原炒锅置旺火上，下芝麻油(耗100克)，烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。

5

豆腐皮拌莴笋

材料：油皮200克，莴笋300克，香油10克，辣椒油10克，味精3克，盐3克，酱油10克，白砂糖5克，醋10克，大葱3克，姜3克。

做法：

1.豆腐皮切成细丝，用开水连续焯两次，再用凉开水浸泡，捞起沥干;

2.大葱去根洗净切成丝;

3.姜洗净去皮切成丝;

4.莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下，挤去水分;

5.豆腐皮、莴笋放入盆中，放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可。

Answer 2

食材：

豆皮，香菜

配料：

辣椒粉，孜然粉，白芝麻，五香粉，盐葱，姜，桂皮，八角，香叶，芝麻酱，酱油，

做法：

把准备好的豆皮儿入凉水泡30分钟，泡发后，锅中烧水，水开后加入豆皮儿。


水在开后捞出豆皮儿用凉水冲洗干净，在控干水份。


盆中加入辣椒粉，孜然，粉白，芝麻，五香粉，盐，加入一点水打湿，备用。


粮油放入葱，姜，桂皮，八角，香叶，香菜，炸香。


调料炸干后捞出。


把热油淋在准备好的香料上。


加入一勺芝麻酱。加入一勺酱油，盐和鸡粉，白糖调口。


最后倒入豆皮搅拌均匀即可食用，真的好吃了。

Answer 3

麻辣豆腐皮

材料：豆腐皮、辣椒油、盐、花椒粉、味精、糖、豆豉

做法：

1、豆皮洗净后切成半cm厚的丝。豆豉切碎。

2、肉馅加少许生抽搅拌调味。

3、热锅下底油，热之后加入豆豉蒜片爆香。之后加入肉馅炒至变色。再加入一勺豆瓣酱。

4、豆瓣酱炒开之后加入豆皮翻炒均匀，加入魔芋丝和花椒面。再加一勺料酒和一勺糖和一勺老干妈调味。

Answer 4

做法：

1、豆皮洗净后切成半cm厚的丝。豆豉切碎。

2、肉馅加少许生抽搅拌调味。

3、热锅下底油，热之后加入豆豉蒜片爆香。之后加入肉馅炒至变色。再加入一勺豆瓣酱。

4、豆瓣酱炒开之后加入豆皮翻炒均匀，加入魔芋丝和花椒面。再加一勺料酒和一勺糖和一勺老干妈调味。

5、起锅前加入葱花和香菜，翻一翻就可以起锅啦。

Answer 5

豆皮的吃法？
与丸子一起煮着吃
1. 豆皮，是干的
2. 用水泡一个小时
3. 再用水煮一会
4. 把丸子准备好，切成一半
5. 等皮子煮开后，加入丸子一起煮，期间放入油和盐
6. 准备两个碗，放进酱油和鸡精
7. 待丸子熟了，盛到碗里即可