干百合排骨汤的做法

Question

如题所述

Answer 1

喜欢汤汤水水，百合排骨简单又原味

工艺：煲
口味：咸鲜味
时间：<60分钟
热量：较高热量
配料：
烹饪步骤：
1.锅内烧水，放入排骨，煮出浮沫，捞出排骨冲一下冷水，后放入汤锅中，定煮汤模式（如果是炒锅，就多放点水，小火煮30分钟）

2.期间可以把百合一片一片洗干净，用沸水浸泡一会儿，然后捞起备用

3.我的锅是排骨熬至一小时后放入百合和适量食盐，继续熬到时间提示可以（因为百合易熟，不用放太早）

4.盛起

烹饪小贴士：
肉片百合差不多步骤，直接用炒菜的锅煮就可以了，肉片煮8分熟加入百合，一会儿就可以喝啦；沸水泡百合可以祛涩味

Answer 2

正是百合花盛开的季节，百合鳞茎也已上市。百合（指百合鳞茎）营养丰富，富含淀粉，氨基酸等多种营养成份，是传统营养美食，还具有滋阴润肺，提高免疫力得药用，保健价值。传统菜谱有西芹菜百合等做法，本经验来介绍一种民间美食，百合排骨汤的做法。
食材换一换食材
大腿骨
700克
鲜百合
400克
胡萝卜
200克
盐
适量
醋
两滴
原材料准备分步阅读
1
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选材
　排骨以猪腿骨为好，百合选新鲜，个大的。胡萝卜作为补充和点缀，有一根小的就行。
2
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加工
　百合剥成一片一片的，胡萝卜切一厘米左右的段，洗净备用。排骨在买的时候就请商家剁好，洗净备用。
方法/步骤2
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清理血沫
　加水，加入排骨，烧开后即时将浮在汤面的泡沫清理干净。
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清炖排骨1小时
　清理完血沫后，加入盐，两滴食醋，改文火慢炖一小时。
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加入百合、胡萝卜
　加入百合、胡萝卜同炖两小时左右即可出锅。
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出锅
　炖烂后百合本身的微苦完全去除啦，而且汤汁白腻，非常美味营养本回答被网友采纳

Answer 3

百合有清心润肺、除烦安神、化痰止咳的作用。但是新鲜百合很少能见到，所以每当在街上看到有新鲜的百合我就会买上一大袋子，炖排骨是我常用的做法，简单方便的百合炖排骨，很适合忙碌的上班族哦！

工艺：炖

口味：家常味

时间：<60分钟

配料：
烹饪步骤：
1.将鲜百合的鳞片剥下，撕去外层薄膜，洗净后在沸水中浸泡一下可除去苦涩味

2.将处理好的百合沥干备用

3.排骨切小段

4.将排骨段放入锅里，煮开后捞出浮沫，盖上锅盖，炖20分钟

5.排气，放入百合和盐，再炖10分钟即可出锅

百合首先除去苦涩味，汤的口感更好
新鲜的百合不用炖太久，排骨炖至八成熟再加入百合

Answer 4

干百合排骨汤的做法如下：
食材清单：干百合、排骨、姜、盐
制作步骤：
1. 先把百合用清水浸泡，洗净后备用，排骨切成段，用清水洗净备用。
2. 姜切成片备用，把排骨放入砂锅内，加入适量清水，放入姜片，料酒，大火煮开后转小火煲1小时左右。
3. 把百合放入砂锅内继续煲30分钟左右，加入适量的盐调味即可食用。本回答被网友采纳