红酒储存很重要，红酒开瓶之后有什么比较好的保存方法吗？

Question

如题所述

Answer 1

引言：红酒储存很重要，红酒开瓶之后想要保存的话，可以将软木塞塞回到酒瓶当中，再把酒瓶放到冰箱当中进行保存，一般红酒在开过之后是可以放在冰箱当中保存2~3个星期的。如果有条件的话，还可以将酒当中去注入氮气，这样是能够最大程度避免酒精和空气进行接触，能够减缓氧化的程度，让葡萄酒的香味和风味进行保存下来，否则如果长时间开瓶接触空气的话，是会导致酒精变质。还可以抽出酒当中的氧气再进行密封酒瓶，这样是能够帮助红酒保存更长的时间，但是要注意这种办法是不适合用于起泡酒的。

红酒开瓶后可以保存多久

很多人都认为红酒开瓶之后一天没有喝完是需要倒掉的，其实这种做法是很浪费的，其实很多红酒都比很多人想象当中更加耐放一些，像一些红葡萄酒是可以保存3~5天的，但是需要放在一些阴凉的地方。像普通的起泡酒是可以放置1~2天的，这个时候可以放在冰箱里，还有白葡萄酒是可以放到3~5天的，这个时候可以换掉软塞存放在冰箱里。其实有些酸度比较高的红酒在开瓶之后是可以保持更长时间，有些可能在开瓶之后会变得更加好喝。

红酒为什么要用软木塞进行密封

红酒本身是一种用葡萄酿造的，低度果酒是需要存放一段时间来进行氧化成熟的，才能够让口感变得更加好，在这个过程当中是需要参与氧气的，还需要一些微生物的参与，如果氧气过多的话就会造成酸化让口感变差，这个时候采取软木塞来封口的话，是能够很好的让一些微量氧气进入到红酒当中，产生氧化作用。

最后日常生活当中除了保存红酒之外，将红酒放置的方向也是很重要的，像竖放的话是能够减少空气，对于红酒进行氧化，避免红酒发酸。