空气炸锅上热搜，这一次专家说“不建议多用”，使用不当会有哪些危害？

Question

如题所述

Answer 1

相信大家经常会在网络上面刷到空气炸锅制作的美食，空气炸锅确实是很多人比较喜欢的一款厨房用具，但是空气炸锅却被送上热搜，而专家表示，不太建议经常的使用空气炸锅。专家表示，空气炸锅是利用循环的热风，让食物变熟，所以如果食物当中含有一些维生素或者是葡萄糖等营养，就很容易会导致这些营养流失，但是平时我们吵使用的铁锅或者是其他的厨房用具，也是使用热能量，让这些食物变熟。

大部分的网友都觉得空气炸锅比普通的烤箱要更加的健康一些，因为在使用空气炸锅的过程当中，我们不用加入特别多的油，就能够让食物变得焦香酥脆。但如果我们是利用烤箱或者是利用其他的厨房用具，就必须要进行油炸，而且也需要去加入很多的油，所以很多人就觉得空气炸锅会更加的健康。但是需要注意的是，在使用空气炸锅的时候，不能够把特别轻的食物放在空气炸锅里面，比如说像海苔这种食物放在空气炸锅里面，就很容易会堵塞空气炸锅上方，因此会导致空气炸锅出现起火的现象

专家表示，一周内使用1到2次空气炸锅是可以的，但是不能够使用太多次，建议大家平时在烹饪菜肴的时候，最好是使用蒸煮的方式。空气炸锅就是用热空气代替油来烹饪食物，这样烹饪出来的食物口感是非常不错，而且也不会摄入过多的油。

而专家解释到，空气炸锅在烹饪食物的过程当中会带走食物当中的水分，所以说也是会让我们平时在品尝食物的时候感受到食物表层有酥脆的口感。但是这样的烹饪方法是不太正确的，也不建议大家去进行选择。

Answer 2

空气炸锅利用的是极速循环的热风，让食物变熟，如果在烹饪一些还有葡萄糖果糖和还原糖以及蛋白质等食物，在高温处理的时候会产生一些致癌的有害物质，此外在高温之下还会流失很多的营养元素，例如维生素a维生素D维生素E维生素K这些维生素需要跟油脂结合才能释放出来，空气炸锅不放油的话，这些维生素没有办法得到很好的补充。

Answer 3

正处理时会产生一定量的丙烯酰胺等有害致癌物质，高温下会使食物的营养流失，像维生素ADK类脂溶性维生素需要跟油脂结合才能释放出来，长期摄入过少食用油容易造成不饱和脂肪酸摄入不足，引起一系列的疾病，而且这个产品使用不当还会引起锅体爆炸，存在安全隐患。

Answer 4

不能摄入人体所必需的营养物质，人体内的不饱和脂肪酸减少，会使人体摄入很多有害物质，可能会致癌，会导致一切的疾病。